Gratin de patates douces et lentilles

Pâtisserie douillette, riche en fibres, pour soutenir la digestion et la diversité du microbiote intestinal.

92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Lumineux, réconfortant et riche en protéines, Sweet Potato Lentil Bake réunit une patate douce crémeuse et des lentilles généreuses pour un plat riche en fibres. Cette combinaison fournit une variété de fibres végétales et d’amidon résistant qui peuvent soutenir une digestion régulière et une énergie au quotidien. Chaque bouchée offre une diversité végétale et des polyphénols issus de légumes et d’épices, contribuant à nourrir une routine équilibrée et favorable à l’intestin. Ce plat peut être facilement préparé à l’avance, se marie bien avec des garnitures simples ou des légumes verts, et s’intègre dans un mode d’alimentation doux et varié, destiné à soutenir des repas respectueux de l’intestin sans effet de mode. Une option pratique pour les soirs de semaine.

June 9, 2026
Gratin de patates douces et lentilles
Préparation 15 min Cuisson 40 min Plus élaboré
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles et à la patate douce, favorisant la santé digestive.
  • Inclut une variété d'ingrédients végétaux et d'épices riches en polyphénols.
  • Équilibré avec des protéines d'origine végétale et des glucides à libération lente pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Sweet potato 2 pièce
Sweet potato
lentilles 1 tasse
lentilles
oignon 1 pièce
Carrot 1 pièce
Carrot
Garlic 2 gousse
Garlic
Oil, olive 2 cuillère à soupe
Oil, olive
Seed, cumin 1 cuillère à café
Seed, cumin
Salt 0.5 cuillère à café
Salt
poivre noir 0.5 cuillère à café
Parsley 2 cuillère à soupe
Parsley

Instructions

1

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

2

Épluchez et coupez en dés les patates douces, l'oignon et la carotte.

3

Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4

Ajoutez les patates douces et les carottes en dés dans la poêle, puis incorporez les lentilles, le cumin, le sel, le poivre noir et suffisamment d'eau pour les couvrir.

5

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6

Transférez le mélange dans un plat à gratin beurré, puis cuire au four pendant 25-30 minutes.

7

Garnir de persil haché avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

380 kcal Calories
14 g Protéines
60 g Glucides
12 g Fibres
7 g Sucre
10 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients du Sweet Potato Lentil Bake?
Le plat associe des patates douces crémeuses et des lentilles généreuses, avec des légumes comme des oignons, des épinards ou du chou kale, des tomates ou des poivrons, et des saveurs d’ail, d’herbes et d’huile d’olive.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, tel quel, il est sans gluten, mais vérifiez les épices et garnitures pour éviter tout gluten et évitez la contamination croisée.
Ce plat est-il végétalien?
Oui, c’est végétal et sans produits laitiers; omettez les garnitures éventuelles contenant des produits laitiers si nécessaire.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire?
Environ 15 minutes de préparation et 30–40 minutes de cuisson, plus le temps de repos; total autour d’une heure.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir et rangez dans des contenants hermétiques au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes. Congeler 1–2 mois.
Puis-je adapter la recette à différents régimes?
Oui: échangez les légumes, ajoutez des feuilles vertes, ajustez les épices; pour plus de protéines, ajoutez des pois chiches ou du tempeh; le quinoa peut remplacer les lentilles.
Quels sont les bienfaits pour la santé intestinal?
Il apporte des fibres et de l’amidon résistant, ainsi que des polyphénols des légumes et des épices, favorisant la digestion et l’équilibre du microbiote dans le cadre d’une alimentation variée.
Puis-je congeler le plat cuit?
Oui, après refroidissement, congeler des portions; réchauffer au four. La texture peut légèrement changer.
Idées simples d’accompagnement?
Servez avec des légumes à feuilles, du yaourt ou une sauce sans lactose, un filet de citron et des garnitures de noix ou de graines.