Description de la recette
Published on: June 9, 2026
Ingrédients
Patate douce
2
pièce
Lentilles corail
1
tasse
Oignon
1
pièce
Ail
2
pièce
Huile, olive
2
cuillère à soupe
Bouillon de légumes
2
tasse
Graine, cumin
1
cuillère à soupe
Paprika en poudre
1
cuillère à café
Sel
1
cuillère à café
Poivre noir
0.5
cuillère à café
Coriandre
2
cuillères à soupe
Instructions
1
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2
Épluchez et coupez en dés les patates douces, l'oignon et la carotte.
3
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4
Ajoutez les patates douces et les carottes en dés dans la poêle, puis incorporez les lentilles, le cumin, le sel, le poivre noir et suffisamment d'eau pour les couvrir.
5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6
Transférez le mélange dans un plat à gratin beurré, puis cuire au four pendant 25-30 minutes.
7
Garnir de persil haché avant de servir.
Nutrition
380 kcal
Calories
14 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
10 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et à la patate douce, favorisant la santé digestive.
- Inclut une variété d'ingrédients végétaux et d'épices riches en polyphénols.
- Équilibré avec des protéines d'origine végétale et des glucides à libération lente pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients du Sweet Potato Lentil Bake?
Le plat associe des patates douces crémeuses et des lentilles généreuses, avec des légumes comme des oignons, des épinards ou du chou kale, des tomates ou des poivrons, et des saveurs d’ail, d’herbes et d’huile d’olive.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, tel quel, il est sans gluten, mais vérifiez les épices et garnitures pour éviter tout gluten et évitez la contamination croisée.
Ce plat est-il végétalien?
Oui, c’est végétal et sans produits laitiers; omettez les garnitures éventuelles contenant des produits laitiers si nécessaire.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire?
Environ 15 minutes de préparation et 30–40 minutes de cuisson, plus le temps de repos; total autour d’une heure.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir et rangez dans des contenants hermétiques au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes. Congeler 1–2 mois.
Puis-je adapter la recette à différents régimes?
Oui: échangez les légumes, ajoutez des feuilles vertes, ajustez les épices; pour plus de protéines, ajoutez des pois chiches ou du tempeh; le quinoa peut remplacer les lentilles.
Quels sont les bienfaits pour la santé intestinal?
Il apporte des fibres et de l’amidon résistant, ainsi que des polyphénols des légumes et des épices, favorisant la digestion et l’équilibre du microbiote dans le cadre d’une alimentation variée.
Puis-je congeler le plat cuit?
Oui, après refroidissement, congeler des portions; réchauffer au four. La texture peut légèrement changer.
Idées simples d’accompagnement?
Servez avec des légumes à feuilles, du yaourt ou une sauce sans lactose, un filet de citron et des garnitures de noix ou de graines.
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