Description de la recette
June 8, 2026
Poivrons farcis au tempeh
Poivrons farcis au tempeh pour une variété de fibres bénéfiques à l'intestin.
86%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux poivrons, au tempeh et aux légumes.
- Le tempeh fermenté fournit une protéine bénéfique pour l'intestin et une saveur acidulée.
- Des légumes colorés soutiennent la diversité des polyphénols et la digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tempeh
200
gramme
Tuc, bell pepper
2
pièce
Oignon, printemps
1
pièce
ail
2
gousse
Tomato sauce
100
ml
Oil, olive
1
cuillère à soupe
spices (cumin, paprika)
1
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
poivre noir
0.5
cuillère à café
persil frais
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Émiettez le tempeh dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes.
4
Ajoutez la sauce tomate, les épices, le sel et le poivre noir. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
5
Pendant que la garniture cuit, retirez le chapeau des poivrons et retirez les graines.
6
Farcissez les poivrons avec le mélange de tempeh et placez-les debout dans un plat allant au four.
7
Couvrez avec du papier d'aluminium et faites cuire 25 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
8
Parsemez de persil haché avant de servir.
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Nutrition
350 kcal
Calories
18 g
Protéines
40 g
Glucides
9 g
Fibres
7 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux éléments de Tempeh Stuffed Bell Peppers?
Le plat met en vedette du tempeh riche en protéines et des poivrons colorés, avec une garniture savoureuse de légumes et d'épices. Végétal et sans produits laitiers.
Ce plat est-il végétalien ou végétarien?
Oui — entièrement à base de plantes. Pas de viande ni de produits laitiers.
Puis-je personnaliser la garniture?
Oui. Vous pouvez ajouter différents légumes, céréales ou herbes selon vos goûts et la saison.
Le tempeh est-il sans gluten?
Le tempeh est généralement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes si vous devez éviter le gluten, et évitez les ingrédients contenant du gluten dans la garniture.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir, puis réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes. Les poivrons cuits peuvent aussi être congelés.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui. Vous pouvez préparer la garniture et les poivrons à l'avance et les conserver au réfrigérateur; assembler et réchauffer au moment venu.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Le tempeh apporte des protéines végétales; les poivrons et les légumes apportent des fibres et des polyphénols qui soutiennent la digestion et la santé intestinale.
Combien de temps et à quelle température faut-il cuire?
Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit chaude; les temps varient, généralement 25–40 minutes à four moyen.
Comment ajuster le niveau d'épices?
Utilisez des épices plus ou moins piquantes, ou ajoutez des flocons de chili à votre goût.