Poivrons farcis au riz brun et haricots noirs

Poivrons farcis riches en fibres d'origine végétale et variées pour une alimentation quotidienne favorable à l’intestin.

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Le riz brun, les haricots noirs et les poivrons se réunissent dans un gratin de poivrons farcis coloré. Ce plat riche en fibres met l'accent sur la diversité des plantes et une nutrition équilibrée au quotidien. Le riz brun et les haricots fournissent une protéine régulière et un mélange de fibres solubles et insolubles, tandis que les poivrons apportent des polyphénols et une bonne dose de vitamines. Ce repas favorise une digestion en douceur et peut aider à constituer un mode d'alimentation varié et favorable à l'intestin lorsqu'il est accompagné de légumes frais ou d'un simple accompagnement de légumes verts. Simple, pratique et savoureux pour les repas de semaine ou la préparation des repas.

June 8, 2026
Poivrons farcis au riz brun et haricots noirs
Préparation 20 min Cuisson 40 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au riz brun, aux haricots et aux poivrons qui soutiennent la santé intestinale.
  • Des ingrédients végétaux colorés apportent une diversité alimentaire et des polyphénols.
  • Protéines végétales équilibrées et glucides complexes pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
88
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Bell Pepper
4 piece
Bell Pepper
Rice, brown
1.5 cup
Rice, brown
Haricot, noir
24 tablespoon
Haricot, noir
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 piece
Garlic
Sweet corn
0.5 cup
Sweet corn
Tomato
1 piece
Tomato
Seed, cumin
0.333 tablespoon
Seed, cumin
Chili powder
1 teaspoon
Chili powder
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Cilantro
2 tablespoon
Cilantro
Citron vert
1 piece
Citron vert
Cheese, cheddar
4 slice
Cheese, cheddar

Instructions

1

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

2

Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage.

3

Dans une poêle, chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4

Ajouter les haricots noirs, le riz cuit, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

5

Couper le dessus des poivrons et retirer les graines. Farcir les demi-poivrons avec le mélange riz et haricots.

6

Mettre les poivrons farcis dans un plat à gratin et couvrir de papier aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes.

7

Retirer le papier aluminium, saupoudrer de fromage cheddar sur le dessus et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

8

Laisser refroidir légèrement avant de servir.

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Nutrition

380 kcal Calories
14 g Protéines
58 g Glucides
11 g Fibres
7 g Sucre
9 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Ce plat convient-il aux végétariens/véganes ?
Oui. Il est à base de plantes. Si vous ajoutez du fromage ou de la crème, il sera végétarien mais pas végan; pour le rendre végan, supprimez tous les produits d’origine animale.
Les poivrons sont-ils sans gluten ?
Oui. Les ingrédients de base (riz brun, haricots noirs, poivrons) sont naturellement sans gluten. Vérifiez les sauces ou garnitures pour le gluten.
Combien de portions et quelles sont les calories par portion ?
Généralement 4 portions. Les calories dépendent des ingrédients; utilisez un calculateur nutritionnel avec vos quantités pour une estimation.
Comment le cuire au four ?
Préchauffez le four à 190°C. Cuire 25–35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et la farce chaude.
Puis-je le préparer à l’avance pour le meal prep ?
Oui. Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur 3–4 jours, ou le congeler 2–3 mois.
Comment ajuster l’assaisonnement ou le piquant ?
Ajoutez plus de cumin, de poudre de chili, d’ail ou de sauce piquante selon le goût. Utilisez des poivrons plus doux si vous voulez moins de chaleur.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Oui. Remplacez le riz par du quinoa ou du bulgur, utilisez d’autres haricots ou d’autres poivrons. Le temps de cuisson peut varier.
Est-ce bon pour le transit et les haricots peuvent causer des gaz ?
C’est riche en fibres grâce au riz brun et aux haricots, ce qui peut aider la digestion. Certaines personnes peuvent avoir des gaz; commencez par de petites portions et rincez bien les haricots en conserve.
Est-ce adapté aux enfants et comment le rendre plus doux ?
Oui. Utilisez moins de cumin ou omettez le jalapeño; coupez les poivrons en morceaux plus petits; proposez des garnitures douces.