Courge musquée farcie au farro

Courge acorn farcie riche en fibres pour nourrir la digestion et la diversité intestinale.

Riche en fibres Riche en fibres
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce plat copieux, riche en fibres, présente des demi-sphères de courge acorn rôties, farro noisette et une garniture savoureuse et axée sur les plantes. À chaque bouchée, une combinaison de fibres solubles et insolubles, ainsi que des polyphénols provenant de la courge et des céréales complètes qui favorisent une digestion en douceur. La recette met l'accent sur la diversité des plantes et une nutrition équilibrée, vous aidant à composer des repas quotidiens qui nourrissent les microbes bénéfiques pour l'intestin et soutiennent des habitudes alimentaires régulières. Des assaisonnements simples le rendent accessibles les soirs de semaine, tandis que les restes se conservent bien pour des déjeuners rapides.

June 8, 2026
Courge musquée farcie au farro
Préparation 25 min Cuisson 60 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant de céréales complètes et de courge.
  • Comprend une grande variété d'aliments d'origine végétale pour la diversité du microbiote intestinal.
  • Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides à digestion lente.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Squash
3 tasse
Squash
Farro
1 tasse
Farro
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Onion
1 pièce
Onion
Garlic
2 pièce
Garlic
Cranberry
0.5 bol
Cranberry
Walnuts
0.5 tasse
Walnuts
Feta cheese
0.75 tasse
Feta cheese
Parsley
2 cuillère à soupe
Parsley
Salt
1 cuillère à café
Salt
Black pepper
0.5 cuillère à café
Black pepper

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

2

Coupez la courge musquée en deux, retirez les graines, et badigeonnez l'intérieur d'huile d'olive, de sel et de poivre.

3

Disposez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson et faites rôtir environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4

Dans une casserole, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen, puis faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes.

5

Ajoutez le farro et remuez pour l'enrober d'huile, cuire encore une minute.

6

Versez le bouillon végétal et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le farro soit tendre, environ 30 minutes.

7

Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fanés, puis émiettez le fromage feta.

8

Une fois la courge cuite, remplissez chaque moitié avec le mélange de farro et remettez au four pendant 10 minutes pour réchauffer.

9

Servez chaud, garni de feta supplémentaire et de fines herbes fraîches si vous le souhaitez.

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Nutrition

420 kcal Calories
15 g Protéines
62 g Glucides
9 g Fibres
8 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Le farro est-il sans gluten?
Non, le farro contient du gluten. Utilisez des céréales sans gluten comme le quinoa ou le millet si nécessaire.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 4 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer, rôtir et cuire?
Les moitiés de courge rôtissent environ 40–60 minutes; le farro cuit en 25–35 minutes; au total environ 1 heure.
Puis-je préparer à l’avance ou congeler les restes?
Oui. Les restes se conservent 3–4 jours au réfrigérateur; congeler jusqu’à 2–3 mois; décongeler au réfrigérateur et réchauffer.
Pourquoi est-ce bon pour le microbiote intestinal?
Riche en fibres et polyphénols; diversité des plantes; soutient les microbes intestinaux.
Est-ce adapté aux vegan/sans produits laitiers?
Oui, en omettant le fromage et en utilisant un bouillon de légumes.
Comment ajouter plus de protéines?
Ajouter des pois chiches, des lentilles, des noix, des graines ou du tofu.
Quelles substitutions de saveurs fonctionnent?
Ail, thym, sauge; zeste de citron; sirop d’érable.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Réfrigérer 3–4 jours; réchauffer au four à 180°C pendant 15–20 minutes.