Courgettes farcies aux haricots noirs

Bateaux de courgettes colorés et riches en fibres qui favorisent une digestion en douceur.

Riche en fibres Soutien digestif Soutien à la diversité intestinale
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ces bateaux de courgettes farcis aux haricots noirs sont une option lumineuse et axée sur les plantes pour les soirs de semaine. Chaque bateau met en avant des haricots noirs riches en protéines et des courgettes tendres, assaisonnés d'herbes pour plus de saveur. Le plat apporte des fibres et une diversité végétale pour favoriser une digestion fluide et nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, les polyphénols des haricots et des légumes contribuant à une alimentation variée compatible avec le microbiote. Avec un mélange de légumes colorés et d'ingrédients riches en fibres, il s'intègre à une alimentation quotidienne équilibrée tout en gardant la préparation simple. Idéaux pour les repas à préparer à l'avance, ces bateaux vous invitent à explorer différentes herbes et épices, rendant l'alimentation favorable au gut accessible sans sacrifier le goût.

June 8, 2026
Courgettes farcies aux haricots noirs
Préparation 20 min Cuisson 30 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des haricots et des légumes.
  • Les aliments végétaux colorés apportent des polyphénols et une diversité alimentaire.
  • Protéine végétale équilibrée et des fibres pour une énergie constante.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

courgette 2 pièce
haricots noirs 1 cuillère à soupe
oignon 1 pièce
poivron 1 pièce
maïs 1 cuillère à soupe
cumin 1 cuillère à soupe
huile d'olive 1 cuillère à soupe
sel 0.5 cuillère à café
poivre 0.5 cuillère à café

Instructions

1

Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

2

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez l’intérieur pour former des barques.

3

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon en dés et le poivron et faites revenir jusqu'ils soient tendres.

4

Ajoutez les haricots noirs, le maïs, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire encore 5 minutes.

5

Remplissez chaque barque de courgette avec le mélange de haricots noirs.

6

Déposez les barques de courgette sur une plaque de cuisson et enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7

Servez chaud et régalez-vous avec ce repas facile à digérer.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories
14 g Protéines
40 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que les Black Bean Stuffed Zucchini Boats?
Des demi-zucchinis farcis de haricots noirs riches en protéines et de légumes, assaisonnés d’herbes — un plat végétal simple pour les soirs de semaine.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui. Il est conçu comme un plat à base de plantes avec des haricots et des courgettes, sans produits d’origine animale.
Combien de portions cela donne-t-il?
En général 2–4 portions, selon la taille des portions.
Pourquoi est-ce bon pour la santé intestinale?
Il contient des fibres des haricots et des courgettes et des polyphénols des légumes, qui soutiennent la digestion et la flore intestinale.
Quelles herbes et épices fonctionnent bien?
Coriandre ou persil, origan, cumin, paprika, ail et zeste de citron; à mélanger selon le goût.
Puis-je le préparer à l’avance pour le meal prep?
Oui. Préparez les boats ou la garniture à l’avance; réfrigérez et réchauffez au moment de servir.
Puis-je congeler ce plat?
La congélation est possible, mais la texture peut changer; il est préférable de congeler la garniture ou des portions après cuisson.
Quelles substitutions si je n’ai pas de haricots noirs?
Utilisez des lentilles ou des pois chiches, ou remplacez par du quinoa et des légumes.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten si vous utilisez des assaisonnements sans gluten.
Comment conserver les restes?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes.