Description de la recette
Published on: June 8, 2026
Riche en fibres
Soutien digestif
Soutien à la Diversité Intestinale
Ingrédients
Courgette
4
piece
Haricot, noir
24
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
2
piece
Poivron rouge
1
piece
Maïs doux
0.5
cup
Graine, cumin
0.5
tablespoon
Piment en poudre
1
teaspoon
Coriandre
2
tablespoon
Jus de citron vert
3
teaspoon
Fromage, cheddar
4
slice
Instructions
1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez l’intérieur pour former des barques.
3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon en dés et le poivron et faites revenir jusqu'ils soient tendres.
4
Ajoutez les haricots noirs, le maïs, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire encore 5 minutes.
5
Remplissez chaque barque de courgette avec le mélange de haricots noirs.
6
Déposez les barques de courgette sur une plaque de cuisson et enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7
Servez chaud et régalez-vous avec ce repas facile à digérer.
Nutrition
360 kcal
Calories
14 g
Protéines
40 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des haricots et des légumes.
- Les aliments végétaux colorés apportent des polyphénols et une diversité alimentaire.
- Protéine végétale équilibrée et des fibres pour une énergie constante.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Qu'est-ce que les Black Bean Stuffed Zucchini Boats?
Des demi-zucchinis farcis de haricots noirs riches en protéines et de légumes, assaisonnés d’herbes — un plat végétal simple pour les soirs de semaine.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui. Il est conçu comme un plat à base de plantes avec des haricots et des courgettes, sans produits d’origine animale.
Combien de portions cela donne-t-il?
En général 2–4 portions, selon la taille des portions.
Pourquoi est-ce bon pour la santé intestinale?
Il contient des fibres des haricots et des courgettes et des polyphénols des légumes, qui soutiennent la digestion et la flore intestinale.
Quelles herbes et épices fonctionnent bien?
Coriandre ou persil, origan, cumin, paprika, ail et zeste de citron; à mélanger selon le goût.
Puis-je le préparer à l’avance pour le meal prep?
Oui. Préparez les boats ou la garniture à l’avance; réfrigérez et réchauffez au moment de servir.
Puis-je congeler ce plat?
La congélation est possible, mais la texture peut changer; il est préférable de congeler la garniture ou des portions après cuisson.
Quelles substitutions si je n’ai pas de haricots noirs?
Utilisez des lentilles ou des pois chiches, ou remplacez par du quinoa et des légumes.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten si vous utilisez des assaisonnements sans gluten.
Comment conserver les restes?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes.
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