Potiron farci à l'orge et aux lentilles

Potiron farci à l’orge et aux lentilles, aux saveurs riches en fibres et douces pour l’intestin.

Riche en protéines À base de plantes
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Potiron farci à l’orge et aux lentilles, réconfortant, associe la douceur crémeuse de la citrouille à des grains copieux pour un plat riche en fibres et à base de plantes. L’orge et les lentilles apportent des fibres solubles et insolubles qui favorisent une digestion régulière et aident à nourrir un microbiote intestinal varié grâce aux polyphénols présents dans la citrouille. Ce repas équilibré et de tous les jours est flexible pour les cuisiniers qui privilégient les légumes et se marie bien avec des accompagnements simples pour maintenir la variété des fibres et l’apport nutritionnel tout au long de la semaine.

June 8, 2026
Potiron farci à l'orge et aux lentilles
Préparation 20 min Cuisson 60 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant de l'orge, des lentilles et de la citrouille.
  • Des ingrédients végétaux variés soutiennent le microbiote intestinal et l'apport en polyphénols.
  • Protéines équilibrées et glucides complexes sans sucre raffiné ajouté.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Potiron 1 cup
Potiron
orge 0.5 cup
orge
lentilles 0.5 cup
lentilles
Soupe à l'oignon 1 piece
Soupe à l'oignon
ail 2 clove
Oil, olive 2 tablespoon
Oil, olive
bouillon de légumes 2 cup
Thyme 1 teaspoon
Thyme
Salt 0.5 teaspoon
Salt
Poivre 0.5 teaspoon
Poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

2

Coupez le dessus de la citrouille et retirez les graines et les filaments.

3

Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon en dés et l'ail haché, et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4

Ajoutez l'orge et les lentilles dans la casserole et remuez. Versez le bouillon végétal, ajoutez le thym, le sel et le poivre.

5

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres.

6

Farcir la citrouille avec le mélange d'orge et de lentilles.

7

Déposez la citrouille farcie dans un plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium.

8

Enfournez dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.

9

Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes pour faire légèrement brunir le dessus.

10

Laissez la citrouille refroidir quelques minutes avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
19 g Protéines
56 g Glucides
12 g Fibres
9 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce plat est-il sans gluten ?
L’orge contient du gluten; il n’est pas sans gluten à moins de remplacer l’orge par des céréales sans gluten comme le quinoa, le millet ou le sarrasin. Utilisez un bouillon sans gluten si nécessaire.
Quelles variétés de potiron conviennent le mieux ?
Petites à moyennes courges sucrées (ou potiron Hokkaido) fonctionnent bien. Coupez le dessus, retirez les graines, puis farcissez.
Comment cuire l’orge et les lentilles pour la garniture ?
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas pâteux. Pré-cuire séparément: orge 25–40 min, lentilles 20–30 min selon la variété, puis mélanger avec les assaisonnements.
Combien de temps cela prend-il au total ?
Environ 60 minutes au total.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un contenant hermétique pendant 3–4 jours; congeler pour une conservation plus longue.
Ce plat est-il adapté aux végétaliens ?
Oui; c’est à base de plantes. Si vous utilisez du bouillon, choisissez un bouillon végétalien.
Comment augmenter les fibres sans provoquer de ballonnements ?
Augmenter progressivement, boire beaucoup d’eau et combiner différentes sources de fibres.
Puis-je personnaliser la garniture ?
Oui; ajoutez des noix, des graines, des fruits secs, des herbes ou des épices, ou remplacez les céréales; faites attention aux temps de cuisson.
Que servir pour varier les sources de fibres ?
Accompagnez d’une salade légère ou de légumes à la vapeur et d’un autre féculent riche en fibres comme le quinoa ou le bulgur.