Description de la recette
Published on: June 2, 2026
Riche en fibres
Riche en fibres
Ingrédients
Patate douce
2
pièce
Lentilles corail
1
tasse
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon haché, l'ail et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez le cumin et faites cuire pendant 1 minute.
4
Ajoutez des patates douces en dés, des lentilles rouges, du bouillon de légumes, du sel et du poivre noir.
5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20–25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et les patates douces soient tendres.
6
Ajoutez le jus de citron avant de servir.
Nutrition
320 kcal
Calories
14 g
Protéines
48 g
Glucides
10 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles, pommes de terre et légumes.
- Des aliments végétaux colorés apportent des polyphénols et de la diversité.
- La protéine végétale avec des épices douces soutient des repas adaptés à l’intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Cette soupe est-elle végétalienne et sans produits laitiers?
Oui. Elle est à base de plantes et ne contient pas de produits laitiers.
Est-ce sans gluten?
Naturellement sans gluten, mais vérifiez le bouillon ou les épaississants utilisés pour être sûr.
Comment conserver les restes?
Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler 2–3 mois.
Puis-je la préparer au slow cooker ou à l’Instant Pot?
Oui. Faire revenir les aromates, puis ajouter les ingrédients et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Instant Pot: haute pression 8–12 minutes avec libération naturelle; slow cooker: 4–6 heures à haute ou 6–8 heures à basse.
Comment augmenter l’apport en protéines ou en fibres?
Les lentilles rouges apportent déjà protéines et fibres. Pour plus de protéines, augmentez la quantité de lentilles ou ajoutez une autre légumineuse; pour plus de fibres, laissez la peau des pommes de terre et ajoutez des légumes riches en fibres.
Quelles garnitures ou accompagnements fonctionnent bien?
Herbes fraîches, un filet d’huile d’olive, graines grillées ou yaourt végétal.
Est-ce épicé et comment ajuster le piquant?
C’est doux; ajoutez des flocons de piment ou du poivre noir selon le goût.
Peut-on préparer d’avance ou congeler?
Oui. Se conserve au réfrigérateur et peut être congelée pour une conservation plus longue.
Comment rendre la soupe plus crémeuse sans produits laitiers?
Mixez partiellement ou entièrement la soupe avec un mixeur plongeant; ajoutez à la fin une touche de lait végétal.
Quels allergènes faut-il surveiller?
Naturellement sans lactose et sans gluten, mais les légumineuses peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes; commencez par une petite portion et rincez bien les lentilles.