Description de la recette
Published on: June 8, 2026
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au riz brun et à l'edamame pour une digestion en douceur.
- La diversité des plantes inclut des légumineuses, des céréales complètes et des algues.
- Des protéines équilibrées et des glucides complexes soutiennent une énergie stable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Riz, complet
2
tasse
Haricot, edamame
8
cuillère à soupe
Algues, nori
5
cuillère à soupe
Avocat
1
pièce
Vinaigre
1
cuillère à soupe
Sauce soja
2
cuillères à café
Huile, sésame
1
cuillère à soupe
Graines de sésame
1
cuillère à soupe
Sel
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage et le laisser refroidir.
2
Cuire les edamame à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les laisser refroidir.
3
Préparez les légumes en julienne de la carotte et du concombre.
4
Étalez une feuille de nori sur un tapis de bambou ou une surface propre.
5
Étalez une fine couche de riz brun sur le nori, en laissant un espace sur les bords.
6
Superposez les edamame cuits à la vapeur, la carotte julienne et le concombre sur le riz.
7
Saupoudrez des graines de sésame sur la garniture.
8
Enroulez le nori fermement avec la garniture à l'intérieur, en utilisant le tapis comme aide.
9
Coupez les rouleaux de nori en morceaux de la taille d'une bouchée et servez avec des quartiers de citron vert.
Nutrition
320 kcal
Calories
15 g
Protéines
54 g
Glucides
7 g
Fibres
2 g
Sucre
4 g
Lipides
0.8 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ces rouleaux nori farcis au riz brun et edamame sont-ils vegans ?
Oui. Ils utilisent du riz brun, de l’edamame et du nori sans ingrédients d’origine animale.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de cette recette ?
Ils apportent des fibres et de l’amidon résistant du riz brun, des protéines végétales de l’edamame, ainsi que des minéraux et des polyphénols du nori pour soutenir une alimentation favorable à l’intestin.
Y a-t-il des allergènes à surveiller ?
Le plat contient du soja (edamame) et des algues; en cas d’allergie au soja ou de préoccupations thyroidiennes (iode dans les algues), ajustez les ingrédients ou évitez.
Est-ce sans gluten ?
Oui, tel quel. Si vous ajoutez des sauces, vérifiez qu’elles soient sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Refroidir dans les 2 heures et conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique; idéalement 1–2 jours ; gardez les sauces séparées.
Puis-je personnaliser la garniture ?
Oui. Ajoutez concombre, carotte, avocat, ou remplacez l’edamame par du tofu ou des pois chiches.
Combien de rouleaux fait une portion ?
Environ 4–6 morceaux par portion; comptez 2–3 rouleaux par personne selon l’appétit.
Combien de temps cela prend-il ?
Le temps dépend de la cuisson du riz et de l’assemblage; comptez 25–45 minutes, ou 15–20 minutes si le riz est déjà cuit.
Conviennent-ils pour les déjeuners scolaires ou les jours chargés ?
Oui. Ils sont portables, à base de plantes et s’accordent bien avec des accompagnements simples.
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