Sandwich au houmous et légumes au levain

Un sandwich bon pour l'intestin avec du levain, du houmous et des légumes croquants

À base de plantes Riche en fibres
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Profitez d'un Sourdough Hummus Veggie Sandwich savoureux qui associe une saveur fermentée à des fibres d'origine végétale. Le pain au levain offre une base douce et digeste, tandis que le houmous apporte des fibres et des protéines végétales à partir de pois chiches. Des légumes en couches ajoutent des fibres et des polyphénols, favorisant un repas diversifié riche en fibres. Ce sandwich simple s'intègre à une alimentation équilibrée, vous aidant à adopter des habitudes quotidiennes qui soutiennent la santé intestinale et la diversité microbienne. Facile à personnaliser avec des produits de saison, c'est une option pratique et savoureuse pour les jours chargés sans complications inutiles ni prétentions sanitaires excessives.

June 7, 2026
Sandwich au houmous et légumes au levain
Préparation 12 min Cuisson 0 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au levain, au houmous et aux légumes croquants.
  • Offre une diversité alimentaire avec des légumineuses, des céréales complètes et des légumes variés.
  • Le levain fermenté et les protéines végétales favorisent un repas agréable pour l'intestin et rassasiant.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
68
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

2 portions
Bread, sourdough 4 tranche
Bread, sourdough
Hummus 4 cuillère à soupe
Hummus
Cucumber 0.5 bol
Cucumber
Capsicum, red 1 pièce
Capsicum, red
Carrot 1 pièce
Carrot
Lettuce 1 bol
Lettuce
Oil, olive 1 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt 1 cuillère à café
Salt
Poivre 1 pincée

Instructions

1

Grillez les tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2

Étalez le houmous uniformément sur chaque tranche de pain grillé.

3

Lavez et tranchez le concombre, le poivron rouge et la carotte en fines lanières.

4

Superposez le concombre, le poivron rouge et la carotte sur le houmous.

5

Ajoutez une poignée de feuilles de laitue sur les légumes.

6

Arrosez les légumes d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.

7

Couvrez avec une autre tranche de pain au levain, coupée en deux, et servez.

Plus de recettes pour votre intestin

Bol de saumon avec riz brun et algues 84% Santé intestinale
Bol de saumon avec riz brun et algues
15 min
Wrap au chou fermenté et pois chiches 92% Santé intestinale
Wrap au chou fermenté et pois chiches
15 min
Rouleaux d'édamame à l'avocat et nori 88% Santé intestinale
Rouleaux d'édamame à l'avocat et nori
15 min
Coupes de laitue au kimchi et tempeh 92% Santé intestinale
Coupes de laitue au kimchi et tempeh
12 min
Wrap végétarien au houmous de lentilles 92% Santé intestinale
Wrap végétarien au houmous de lentilles
15 min
Wraps de tofu au miso et feuilles de collard 88% Santé intestinale
Wraps de tofu au miso et feuilles de collard
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

380 kcal Calories
12 g Protéines
42 g Glucides
7 g Fibres
3 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce qui rend ce sandwich bon pour le digestion?
Le pain au levain est plus facile à digérer; le houmous apporte des fibres et des protéines végétales; les légumes ajoutent fibres et polyphénols.
Est-ce végétalien?
Oui, c’est à base de plantes. Vérifiez les ingrédients du pain pour les produits d’origine animale.
Est-il sans gluten?
Le pain au levain contient du gluten. Choisissez du pain sans gluten; le houmous et les légumes sont naturellement sans gluten.
Comment l’adapter avec des légumes de saison?
Remplacez les légumes selon la saison (concombre, tomate, épinards, poivron, etc.).
Comment conserver les restes?
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur et assemblez juste avant de manger.
Quelle est la teneur en protéines?
Les protéines viennent du houmous et du pain; selon les portions. Ajoutez plus de houmous si nécessaire.
Convient-il aux enfants?',
Puis-je le préparer à l'avance?
Vous pouvez préparer les composants à l’avance et assembler au moment du repas; le pain peut devenir mou s’il attend trop.
À quoi faire attention lors du choix du houmous?
Optez pour un houmous simple; maison, c’est mieux pour contrôler le sel et le tahini.