Description de la recette
Published on: June 7, 2026
À Base de Plantes
Riche en fibres
Ingrédients
Pain, au levain
2
slice
Houmous
3
tablespoon
Légumes crus
1
piece
Instructions
1
Grillez les tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2
Étalez le houmous uniformément sur chaque tranche de pain grillé.
3
Lavez et tranchez le concombre, le poivron rouge et la carotte en fines lanières.
4
Superposez le concombre, le poivron rouge et la carotte sur le houmous.
5
Ajoutez une poignée de feuilles de laitue sur les légumes.
6
Arrosez les légumes d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.
7
Couvrez avec une autre tranche de pain au levain, coupée en deux, et servez.
Nutrition
380 kcal
Calories
12 g
Protéines
42 g
Glucides
7 g
Fibres
3 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au levain, au houmous et aux légumes croquants.
- Offre une diversité alimentaire avec des légumineuses, des céréales complètes et des légumes variés.
- Le levain fermenté et les protéines végétales favorisent un repas agréable pour l'intestin et rassasiant.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce sandwich bon pour le digestion?
Le pain au levain est plus facile à digérer; le houmous apporte des fibres et des protéines végétales; les légumes ajoutent fibres et polyphénols.
Est-ce végétalien?
Oui, c’est à base de plantes. Vérifiez les ingrédients du pain pour les produits d’origine animale.
Est-il sans gluten?
Le pain au levain contient du gluten. Choisissez du pain sans gluten; le houmous et les légumes sont naturellement sans gluten.
Comment l’adapter avec des légumes de saison?
Remplacez les légumes selon la saison (concombre, tomate, épinards, poivron, etc.).
Comment conserver les restes?
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur et assemblez juste avant de manger.
Quelle est la teneur en protéines?
Les protéines viennent du houmous et du pain; selon les portions. Ajoutez plus de houmous si nécessaire.
Convient-il aux enfants?',
Puis-je le préparer à l'avance?
Vous pouvez préparer les composants à l’avance et assembler au moment du repas; le pain peut devenir mou s’il attend trop.
À quoi faire attention lors du choix du houmous?
Optez pour un houmous simple; maison, c’est mieux pour contrôler le sel et le tahini.
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