Description de la recette
February 24, 2026
Bol de saumon avec riz brun et algues
Un bol de saumon facile à digérer avec du riz riche en fibres et des algues.
Riche en oméga-3
Riche en protéines
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au riz brun et aux algues.
- Contient du saumon riche en protéines pour la satiété et les graisses oméga-3.
- Mélange équilibré de céréales complètes, fruits de mer et légumes marins favorise une variété bénéfique pour l’intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
1
pièce
Rice, brown
1
tasse
Seaweed
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage.
2
Pendant que le riz cuit, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez de l'huile d'olive.
3
Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire dans la poêle pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
4
Tranchez le concombre et l'avocat.
5
Une fois le riz cuit, assemblez le bol en plaçant le riz au fond, puis le saumon cuit, les tranches de concombre et d'avocat.
6
Saupoudrez d'algues et ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
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Nutrition
520 kcal
Calories
34 g
Protéines
52 g
Glucides
6 g
Fibres
4 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux avantages pour la santé de ce bol de saumon?
Il combine des protéines du saumon, des fibres du riz brun et des minéraux des algues pour soutenir la digestion et la satiété; équilibré et facile à personnaliser.
Puis-je réaliser cette recette sans saumon (végétarien/végan)?
On peut remplacer le saumon par une protéine végétale comme le tempeh ou le tofu; les algues apportent toujours des minéraux, mais le profil en protéines change.
Comment cuire le saumon pour qu'il reste tendre?
Cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit opaque et se défasse facilement; le temps dépend de l'épaisseur (environ 4–6 minutes de chaque côté).
Comment conserver les restes?
Refroidir rapidement et réfrigérer dans les 2 heures; consommer dans 1–2 jours et réchauffer jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Puis-je remplacer le riz brun par une autre céréale?
Oui—quinoa, orge ou riz blanc fonctionnent; les temps de cuisson et l'apport en fibres varient.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, s'il vous plaît utilisez des sauces et ingrédients sans gluten et évitez les contaminations croisées.
Quelles épices ou toppings conviennent et restent digestes?
Citron ou zeste de citron, gingembre, huile à l'ail, un peu de piment et graines de sésame; privilégier des herbes faciles à digérer.
Ce repas convient-il pendant la grossesse ou l'allaitement?
Le saumon est généralement sûr en quantités modérées s'il est bien cuit; suivez les directives générales sur la consommation de poisson pendant la grossesse et consultez un professionnel en cas de doute.
Puis-je préparer ce bol à l'avance (meal-prep)?
Oui; conservez les composants séparément si possible et réchauffez le saumon doucement; se conserve 2–3 jours.
Quelle taille de portion viser?
Une portion typique est d'environ 120–150 g de saumon avec 1/2–1 tasse de riz brun cuit et une petite poignée d'algues; ajustez selon vos besoins énergétiques.