Bol de nouilles soba aux edamames

Un bol soba edamame riche en fibres pour nourrir la digestion et la diversité végétale.

À base de plantes
90%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Edamame et des nouilles soba se réunissent dans un bol simple et satisfaisant qui convient aux journées chargées. L'edamame apporte des protéines et des fibres d'origine végétale pour soutenir une digestion en douceur, tandis qu'un mélange de légumes favorise la variété des fibres et la diversité des plantes. Cette combinaison peut aider à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques et à soutenir la diversité microbienne dans le cadre d'un rythme quotidien équilibré. Le plat offre des saveurs chaudes et accessibles et une nutrition pratique, ce qui rend facile de déguster un repas convivial pour l'intestin sans sacrifier la rapidité ni le confort.

June 9, 2026
Bol de nouilles soba aux edamames
Préparation 15 min Cuisson 12 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à l'edamame, au soba et aux légumes.
  • Favorise la diversité végétale avec des légumineuses, des céréales complètes et des fruits et légumes colorés.
  • Équilibré avec des protéines, des fibres et des graisses modérées.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Haricot, edamame 1 tasse
Haricot, edamame
Nouilles soba 200 gramme
Poivron vert 1 pièce
Poivron vert
Carrot 1 pièce
Carrot
Cucumber 1 pièce
Cucumber
Huile de sésame 2 cuillère à soupe
Soy sauce 2 cuillère à soupe
Soy sauce
Jus de citron vert 1 cuillère à soupe
Jus de citron vert
Chili sauce 1 cuillère à café
Chili sauce
Coriandre 2 cuillère à soupe
Coriandre

Instructions

1

Cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter et les rincer à l'eau froide.

2

Dans un grand bol, mélanger les nouilles soba cuites, les edamame, le poivron vert en dés, la carotte râpée et le concombre en tranches.

3

Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert et la sauce chili.

4

Verser la sauce sur le mélange de nouilles et remuer pour bien mélanger.

5

Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
18 g Protéines
54 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
16 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux bénéfices pour la santé intestinale de ce bol de soba et edamame ?
Il associe une protéine végétale provenant de l’edamame avec des légumes riches en fibres pour soutenir la digestion et favoriser la diversité des bactéries intestinales dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Ce plat est-il végétalien/végétarien et quels allergènes faut-il surveiller ?
Oui, c’est à base de plantes. Il contient du soja provenant de l’edamame et, selon la marque, des soba contenant du gluten. Vérifiez les étiquettes et choisissez des soba sans gluten si nécessaire.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
Il est conçu pour être rapide et facile à préparer.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou garnitures ?
Oui, vous pouvez changer ou ajouter des légumes pour augmenter les fibres et la diversité végétale ; exemples : poivrons, brocoli, carottes, légumes-feuilles.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Consommez-les en quelques jours et réchauffez-les doucement.
Le soba est-il sans gluten ?
Pas nécessairement. Beaucoup de soba contiennent du blé ; recherchez du soba 100% sarrasin ou des options sans gluten certifiées.
Comment bien cuire les nouilles soba ?
Faites bouillir les soba selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide ou laissez-les chaudes selon le mode de service.
Ce plat est-il adapté au meal prep ?
Oui, vous pouvez préparer les composants à l’avance et les assembler au moment de servir ; mieux vaut conserver les nouilles et les légumes séparément si possible.
Comment améliorer la saveur ou les effets bénéfiques pour le microbiote ?
Ajoutez une vinaigrette légère ou des garnitures comme gingembre, ail, huile de sésame, lime ou un peu de miso pour la profondeur ; la variété de légumes soutient aussi la diversité intestinale.