Description de la recette
June 8, 2026
Patates douces farcies aux pois chiches
Pois chiches et patates douces associées à des fibres pour un soutien intestinal en douceur.
À base de plantes
Riche en fibres
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des légumineuses et des légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré en protéines, graisses saines et glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sweet potato
4
pièce
pois chiche
16
cuillère à soupe
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Lavez et percez les patates douces avec une fourchette. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
4
Ajoutez des pois chiches, du cumin, du sel et du poivre noir. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
5
Ajoutez le jus de citron et le persil haché. Retirez du feu.
6
Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et époffez l'intérieur avec une fourchette.
7
Répartissez le mélange de pois chiches dans les patates douces. Servez chaud.
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Nutrition
420 kcal
Calories
16 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé des pois chiches dans ce plat?
Les pois chiches apportent des protéines végétales, des fibres et des polyphénols qui soutiennent la digestion et la santé intestinale.
Cette recette est-elle sans gluten?
Oui, sans gluten par défaut—vérifiez les garnitures ou sauces ajoutées.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes.
Est-ce végétalien et sans produits laitiers?
Oui, c’est vegan et sans produits laitiers.
Comment l’ajuster pour moins de calories ou plus de protéines?
Augmentez les pois chiches, réduisez l’huile ou ajoutez une garniture riche en protéines; ajustez les portions.
Que puis-je utiliser à la place des patates douces?
Des pommes de terre classiques ou des courges rôties; le goût sera différent.
Combien de temps faut-il pour cuire les patates et à quelle température?
Cuire les patates douces jusqu’à tendreté, environ 40–50 minutes à 200°C.
Comment augmenter les polyphénols ou la saveur?
Utilisez des légumes colorés et des épices comme paprika, cumin, cannelle, ail; garder la peau pour plus de polyphénols.
Est-ce adapté au meal prep?
Oui, vous pouvez préparer la farce à l’avance et assembler plus tard; pratique pour les repas de semaine.
Puis-je congeler ce plat?
La farce peut être congelée; les patates cuites peuvent perdre de la texture après décongélation. Congelez la farce séparément et assemblez lors du réchauffage.