Tomates farcies au quinoa et pois chiches

Tomates farcies riches en fibres et faciles à digérer, avec du quinoa et des pois chiches.

90%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce plat de tomates farcies au quinoa et pois chiches combine du quinoa riche en fibres et des pois chiches pour une farce légère et colorée. Les tomates apportent humidité et polyphénols, tandis que la protéine d'origine végétale aide à créer un repas quotidien satisfaisant. La variété de fibres et de composants végétaux favorise une digestion en douceur et peut nourrir un microbiote intestinal diversifié lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Facile à préparer en semaine, il se prête bien aux salades ou accompagnements et se marie bien avec d'autres options axées sur les légumes et le bien-être intestinal.

June 8, 2026
Tomates farcies au quinoa et pois chiches
Préparation 20 min Cuisson 25 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses, aux céréales complètes et aux légumes.
  • Comprend des aliments végétaux colorés qui favorisent la diversité alimentaire.
  • Protéine végétale avec des graisses saines provenant de l'huile d'olive.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Quinoa 1 tasse
Quinoa
pois chiche 1 tasse
pois chiche
tomates 4 pièce
Oil, olive 2 cuillère à soupe
Oil, olive
Onion, green 1 pièce
Onion, green
ail 2 gousse
Parsley 2 cuillère à soupe
Parsley
Salt 0.5 cuillère à café
Salt
poivre 0.5 cuillère à café

Instructions

1

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

2

Rincez le quinoa à l'eau froide, puis faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit léger et floconneux.

3

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4

Ajoutez le quinoa cuit et les pois chiches dans la poêle, mélangez. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché.

5

Coupez le dessus des tomates et évidez l'intérieur. Farcissez chaque tomate avec le mélange quinoa-pois chiches.

6

Placez les tomates farcies dans un plat à gratin et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.

7

Servez chaud et Régalez-vous !

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

180 kcal Calories
6.8 g Protéines
26 g Glucides
6 g Fibres
4 g Sucre
6 g Lipides
0.5 g Graisses saturées
0.2 g Sel

FAQ

Ce plat est-il sans gluten et végétalien ?
Oui. Quinoa, pois chiches et tomates sont naturellement sans gluten et végétaux. Vérifiez les étiquettes des ingrédients ajoutés et évitez la contamination croisée.
Puis-je préparer ce plat à l'avance et le conserver ?
Oui. Préparez les tomates à l’avance et conservez-les au réfrigérateur avant la cuisson, ou gardez les restes au réfrigérateur 3–4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Quelles substitutions puis-je utiliser pour le quinoa ou les pois chiches ?
Remplacez le quinoa par du millet cuit ou du sarrasin (sans gluten) ou ajoutez du riz; remplacez les pois chiches par des lentilles ou des haricots blancs; ajustez les temps de cuisson.
Puis-je utiliser d'autres légumes au lieu des tomates ?
Oui. Courgettes coupées en deux, poivrons ou petites courges fonctionnent bien. Farcir et cuire.
Comment préparer correctement les tomates ?
Choisissez des tomates mûres mais fermes; retirez le dessus, creusez l’intérieur et laissez-les s’égoutter brièvement pour éviter une farce détrempée.
Comment augmenter les protéines ou les fibres ?
Ajoutez plus de pois chiches, ou mélangez des graines de chanvre, des graines de chia, de la levure nutritionnelle ou plus de quinoa.
Les tomates conviennent-elles aux personnes sensibles aux solanacées ?
Les solanacées peuvent provoquer des symptômes chez certaines personnes. Si vous êtes sensible, envisagez de remplacer par des poivrons rôtis ou une farce sans tomate.
Quelle est la cuisson et la température ?
Cuire au four préchauffé à environ 180°C pendant 25–30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la farce soit chaude.
Comment servir ou préparer pour le meal prep ?
Servir avec une salade verte simple ou l’ajouter à un bol de céréales. Chaud ou à température ambiante, idéal comme plat principal léger ou accompagnement.
Peut-on congeler les tomates farcies ?
La congélation est possible, mais la texture peut changer. Mieux vaut les consommer frais; les farces prêtes peuvent être congelées pour plus tard.