Description de la recette
June 8, 2026
Tomates farcies au quinoa et pois chiches
Tomates farcies riches en fibres et faciles à digérer, avec du quinoa et des pois chiches.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumineuses, aux céréales complètes et aux légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui favorisent la diversité alimentaire.
- Protéine végétale avec des graisses saines provenant de l'huile d'olive.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tomato
4
piece
Quinoa
6
serving spoon
pois chiche
16
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2
Rincez le quinoa à l'eau froide, puis faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit léger et floconneux.
3
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4
Ajoutez le quinoa cuit et les pois chiches dans la poêle, mélangez. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché.
5
Coupez le dessus des tomates et évidez l'intérieur. Farcissez chaque tomate avec le mélange quinoa-pois chiches.
6
Placez les tomates farcies dans un plat à gratin et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
7
Servez chaud et Régalez-vous !
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Nutrition
180 kcal
Calories
6.8 g
Protéines
26 g
Glucides
6 g
Fibres
4 g
Sucre
6 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten et végétalien ?
Oui. Quinoa, pois chiches et tomates sont naturellement sans gluten et végétaux. Vérifiez les étiquettes des ingrédients ajoutés et évitez la contamination croisée.
Puis-je préparer ce plat à l'avance et le conserver ?
Oui. Préparez les tomates à l’avance et conservez-les au réfrigérateur avant la cuisson, ou gardez les restes au réfrigérateur 3–4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Quelles substitutions puis-je utiliser pour le quinoa ou les pois chiches ?
Remplacez le quinoa par du millet cuit ou du sarrasin (sans gluten) ou ajoutez du riz; remplacez les pois chiches par des lentilles ou des haricots blancs; ajustez les temps de cuisson.
Puis-je utiliser d'autres légumes au lieu des tomates ?
Oui. Courgettes coupées en deux, poivrons ou petites courges fonctionnent bien. Farcir et cuire.
Comment préparer correctement les tomates ?
Choisissez des tomates mûres mais fermes; retirez le dessus, creusez l’intérieur et laissez-les s’égoutter brièvement pour éviter une farce détrempée.
Comment augmenter les protéines ou les fibres ?
Ajoutez plus de pois chiches, ou mélangez des graines de chanvre, des graines de chia, de la levure nutritionnelle ou plus de quinoa.
Les tomates conviennent-elles aux personnes sensibles aux solanacées ?
Les solanacées peuvent provoquer des symptômes chez certaines personnes. Si vous êtes sensible, envisagez de remplacer par des poivrons rôtis ou une farce sans tomate.
Quelle est la cuisson et la température ?
Cuire au four préchauffé à environ 180°C pendant 25–30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la farce soit chaude.
Comment servir ou préparer pour le meal prep ?
Servir avec une salade verte simple ou l’ajouter à un bol de céréales. Chaud ou à température ambiante, idéal comme plat principal léger ou accompagnement.
Peut-on congeler les tomates farcies ?
La congélation est possible, mais la texture peut changer. Mieux vaut les consommer frais; les farces prêtes peuvent être congelées pour plus tard.