Description de la recette
Published on: May 25, 2026
Riche en fibres
Riche en fibres
À Base de Plantes
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et légumes.
- Des aliments végétaux colorés favorisent la diversité alimentaire.
- Fournit des protéines d'origine végétale et des glucides à digestion lente pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Tomate
4
piece
Lentilles corail
1
cup
Oignon
1
piece
Carotte
1
piece
Céleri
2
piece
Ail
2
piece
Bouillon de légumes
6
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Feuille de laurier
1
piece
Thym
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Jus de citron
2
teaspoon
Persil
2
tablespoon
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, la carotte et le céleri en dés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
2
Ajoutez des lentilles, des tomates en dés, du bouillon de légumes, une feuille de laurier, du sel et du poivre. Portez à ébullition.
3
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4
Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
5
Retirez la feuille de laurier et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Nutrition
320 kcal
Calories
15 g
Protéines
40 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
4 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle végétarienne/vegan et sans gluten ?
Oui, c'est à base de plantes et sans produits laitiers; naturellement sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et sans ingrédients contenant du gluten.
Combien de temps cela prend-il ?
Environ 40–45 minutes au total: 10 minutes de préparation, 30–35 minutes de cuisson.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 4 portions (environ 2 tasses par portion).
Des substitutions possibles ?
Oui: utilisez des légumes au choix, remplacez les lentilles rouges par des lentilles vertes/brunes; tomates fraîches ou en conserve; ajustez le temps de cuisson.
Comment la conserver ?
Refroidissez et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; congélez jusqu’à 3 mois; réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Qu'en est-il du contenu en fibres ?
C’est une soupe riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes; elle favorise un repas riche en fibres et bon pour l’intestin.
Avec quoi l’accompagner ?
Accompagnez-la de céréales complètes comme le riz brun, le quinoa ou du pain complet.
Quel est le niveau d’épices et comment l’ajuster ?
En général doux; ajoutez des flocons de piment ou du cayenne à votre goût; retirez-les si nécessaire.
Lentilles sèches ou en conserve ?
Oui; rincez et faites cuire les lentilles sèches et ajustez le temps de cuisson; les lentilles rouges cuisent plus vite et peuvent se défaire; les vertes/brunes prennent plus longtemps.
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