Winter red cabbage with turkey

A fiber-rich winter dish to support gentle digestion and balance.

Riche en protéines Légumes-feuilles Riche en antioxydants
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Winter red cabbage with turkey brings together fiber-rich cabbage and lean protein in a warming, practical dish. The red cabbage provides plant fiber and polyphenols, while turkey supplies protein to support balanced meals. This simple preparation fits into a gut-friendly eating pattern by offering fiber variety and a modest mix of nutrients. The combination can help nourish gut bacteria and support microbial diversity. It pairs well with whole grains or additional vegetables for a diverse plate. Enjoying meals like this can help sustain routine, nourishing options for everyday digestion without promising medical results.

June 30, 2026
Winter red cabbage with turkey
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from cabbage and other vegetables.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and gut-diversity potential.
  • Lean protein from turkey supports balanced meals and satiety.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Cabbage, red
1 cup
Cabbage, red
Turkey, breast
250 gram
Turkey, breast
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Apple cider vinegar
1 tablespoon
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Carrot
1 piece
Carrot

Instructions

1

Finely slice the red cabbage and onion.

2

Heat olive oil in a large pan over medium heat.

3

Add the sliced onion and sauté until it becomes translucent.

4

Add the red cabbage and grated carrot to the pan, stirring well.

5

Cook for about 10 minutes, stirring occasionally until the cabbage is tender.

6

Add the turkey breast pieces to the pan and cook through.

7

Season with salt, black pepper, and apple cider vinegar.

8

Serve warm.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

380 kcal Calories
26 g Protéines
15 g Glucides
5 g Fibres
5 g Sucre
12 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les bienfaits pour la santé du chou rouge et de la dinde dans ce plat?
Le chou rouge apporte des fibres et des polyphénols; la dinde apporte une protéine maigre. Ensemble, ils s’inscrivent dans un repas équilibré et favorable à l’intestin lorsque servis dans une assiette variée.
Ce plat est-il sans gluten et sans lactose?
Oui, il est naturellement sans gluten et sans lactose, à moins d’ingrédients contenant du gluten ou du lactose.
Comment conserver les restes et combien de temps?
Laissez refroidir et conservez dans un contenant couvert au réfrigérateur 3–4 jours. Réchauffez uniformément.
Puis-je préparer ceci à l’avance ou le congeler?
Vous pouvez cuisiner à l’avance et réfrigérer jusqu’à 2 jours. La congélation est possible mais peut altérer la texture du chou.
Quels accompagnements conviennent bien?
Des céréales complètes comme riz brun ou quinoa, ou des légumes supplémentaires.
Puis-je le rendre végétarien ou utiliser une autre source de protéines?
Oui. Utilisez des haricots ou des lentilles ou une autre protéine maigre, ou remplacez par du poulet ou de la dinde.
Quelle méthode de cuisson et combien de temps?
C’est généralement un plat rapide à la poêle; comptez environ 30–40 minutes.
Comment ajouter du goût sans trop de sel ou de matières grasses?
Utilisez des herbes, de l’ail et des oignons, un peu de vinaigre ou d’agrumes, et un bouillon faible en sodium.
Quelle portion est adaptée par personne?
Une portion typique est d’environ 1 tasse du mélange chou-dinde, avec des accompagnements.