Description de la recette
July 3, 2026
Healthy potato salad with yogurt dressing
Gentle, fiber-rich potato salad with yogurt dressing for gut health.
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potatoes (with skin) and resistant starch.
- Yogurt dressing adds protein and potential live cultures.
- Simple, balanced side dish that fits into everyday meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Potato
4
piece
Yoghurt
0.5
cup
Olive oil
2
tablespoon
Mustard
1
teaspoon
Lemon juice
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Cucumber
0.5
bowl
Chives
1
teaspoon
Instructions
1
Boil the potatoes in salted water until fork-tender, then drain and let cool.
2
Peel and cube the cooled potatoes.
3
In a bowl, mix yoghurt, olive oil, mustard, lemon juice, salt, and black pepper to create the dressing.
4
Add the cubed potatoes, diced cucumber, and chopped chives to the dressing and mix gently to combine.
5
Chill in the refrigerator for about 30 minutes before serving.
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Nutrition
195 kcal
Calories
4 g
Protéines
28 g
Glucides
3.5 g
Fibres
5 g
Sucre
5 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Quelles pommes de terre conviennent le mieux pour cette salade ?
Utilisez des pommes de terre à chair ferme (par exemple nouvelles, rouges ou Yukon) qui gardent leur forme après cuisson.
Comment cuire les pommes de terre pour obtenir la meilleure texture ?
Faites-les bouillir avec la peau jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres; égouttez-les et laissez-les refroidir; vous pouvez aussi les cuire à la vapeur.
Comment le dressing au yaourt se compare-t-il à une sauce à base de mayonnaise ?
Le yaourt apporte des protéines et du calcium avec généralement moins de matières grasses que les sauces mayonnaise, tout en restant crémeux et acidulé.
Puis-je préparer cela à l’avance ? Combien de temps au réfrigérateur ?
Oui. Vous pouvez préparer les pommes de terre et la sauce à l’avance; conservez au froid et assemblez juste avant de servir.
Est-ce sans gluten et adapté au régime sans produits laitiers ou végétalien ?
Les pommes de terre et le yaourt sont naturellement sans gluten; pour sans lactose/vegan, utilisez un yaourt végétal et une mayonnaise végétale.
Comment ajouter plus de fibres sans altérer le goût ?
Ajoutez des légumes hachés comme concombre, poivron ou petits pois ou mélangez des haricots cuits; gardez la sauce légère.
Quelle est la taille de portion typique par personne ?
Environ 1 tasse (250 ml) par personne en accompagnement; ajustez selon le repas.
Puis-je conserver les restes ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours.
Puis-je personnaliser avec des herbes ou des ingrédients supplémentaires ?
Oui—l’aneth, ciboulette, persil ou zeste de citron vont bien; vous pouvez ajouter cornichons ou câpres si vous le souhaitez.