Description de la recette
July 4, 2026
Light potato salad with mustard and herbs
Gentle potato salad with herbs for brighter digestion.
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fiber-rich ingredients (potatoes and herbs) support gut transit.
- Herbs and mustard provide polyphenols and flavor with minimal processing.
- Easy to customize with extra veggies or seeds for more plant diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Potato
4
piece
Seed, mustard
2
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Olive oil
3
tablespoon
Lemon
1
piece
Salt
1
teaspoon
Pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Boil the potatoes in salted water until tender, then drain and let them cool.
2
In a bowl, mix olive oil, mustard, lemon juice, salt, and pepper to create the dressing.
3
Once the potatoes are cool, chop them into bite-sized pieces.
4
Add the chopped potatoes and parsley to the dressing, tossing gently to combine.
5
Adjust seasoning if necessary and serve chilled or at room temperature.
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Nutrition
280 kcal
Calories
6 g
Protéines
40 g
Glucides
5 g
Fibres
3 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Cette salade de pommes de terre est-elle vegan ?
Elle peut être vegan si vous utilisez une sauce à base de plantes et omettez les œufs ou les produits laitiers.
Quelles pommes de terre conviennent le mieux ?
Des pommes de terre à chair ferme (comme la Yukon Gold ou les pommes de terre rouges) conservent leur forme à la cuisson.
Comment la rendre légère ou réduire les graisses ?
Utilisez une vinaigrette plus légère ou remplacez une partie de l'huile par du bouillon de légumes ou du jus de citron; ajoutez beaucoup d'herbes.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique dans les 2 heures suivant la préparation; se conserve 2–3 jours.
Comment augmenter les fibres et la texture ?
Laissez la peau sur les pommes de terre et ajoutez davantage de légumes ou de graines.
Quels allergènes faut-il surveiller ?
La moutarde est un allergène courant dans l'UE; les vinaigrettes avec mayonnaise ou produits laitiers contiennent des œufs ou des produits laitiers; choisissez une mayonnaise végétale ou une sauce sans produits laitiers si nécessaire.
Ce plat est-il sans gluten ?
Généralement oui, si la sauce ne contient pas de gluten; vérifiez les étiquettes.
Quels plats principaux s'accordent avec ceci ?
Cela se marie bien avec du poisson grillé, du poulet ou du tofu; c'est un accompagnement léger et aromatique.
Puis-je le préparer à l'avance ?
Oui, mais ajoutez la vinaigrette au moment de servir ou gardez-la séparée pour préserver la texture.
Puis-je personnaliser avec d'autres herbes ?
Oui, vous pouvez ajouter ou remplacer par des herbes comme l’aneth, le persil, la ciboulette et le cerfeuil.