Description de la recette
July 3, 2026
Warm potato salad with green beans
A cozy warm potato salad that supports gentle digestion and fiber diversity.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potatoes and green beans.
- Includes polyphenol-rich vegetables and olive oil for plant diversity.
- Balanced with complex carbs, healthy fats, and plant-based protein.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
potato
4
piece
green beans
200
tablespoon
olive oil
2
tablespoon
salt
1
teaspoon
black pepper
0.5
teaspoon
fresh parsley
2
tablespoon
Instructions
1
Wash and cut the potatoes into bite-sized pieces.
2
Boil potatoes in salted water for about 10-15 minutes until tender.
3
Add green beans to the pot during the last 4 minutes of cooking.
4
Drain potatoes and green beans, then return to the pot.
5
Drizzle with olive oil, and season with salt and black pepper.
6
Gently toss the salad and garnish with chopped fresh parsley before serving.
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Nutrition
260 kcal
Calories
4 g
Protéines
40 g
Glucides
5 g
Fibres
3 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce plat favorable à la digestion ?
Il associe des pommes de terre riches en fibres et des haricots verts; les pommes de terre apportent de l'amidon résistant et les haricots verts des fibres et des polyphénols qui soutiennent les bactéries intestinales dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Qu'est-ce que l'amidon résistant et pourquoi est-il bon ?
C'est un type d'amidon non digéré dans l'intestin grêle; il nourrit les bactéries intestinales bénéfiques et fait partie d'une alimentation variée.
Ce plat convient-il aux régimes végétariens/vegan et sans gluten ?
Oui—il est végétal et naturellement sans gluten, à condition de ne pas ajouter d'ingrédients contenant du gluten à la vinaigrette. Vérifiez les étiquettes.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir rapidement, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours; réchauffez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Puis-je le préparer à l'avance ou le servir froid ?
Oui—vous pouvez cuire les ingrédients à l'avance et le servir chaud, ou le refroidir et le servir froid.
Comment ajuster le niveau de fibres ou s'adapter à une digestion sensible ?
Pour augmenter les fibres, ajoutez plus de haricots ou d'autres légumes; pour une digestion plus facile, commencez par de petites portions et augmentez progressivement les fibres.
Quelles substitutions pour les pommes de terre ou les haricots verts ?
Vous pouvez utiliser d'autres pommes de terre fermes (par ex. petites pommes de terre nouvelles, Yukon Gold) et des haricots verts comme substituts; adaptez les temps de cuisson.
Quel dressing est recommandé et puis-je le remplacer ?
Une vinaigrette simple à l'huile d'olive selon la recette; vous pouvez ajouter du jus de citron, des herbes, du sel et du poivre; vérifiez les étiquettes pour éviter le gluten.
Comment obtenir la texture parfaite (pommes de terre et haricots) ?
Cuisez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et les haricots croquants mais tendres; vous pouvez cuisiner ensemble ou séparément selon votre préférence.