Description de la recette
July 3, 2026
Bavarian potato salad with cucumber and broth
A gut-friendly Bavarian Potato Salad with Cucumber and Broth
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potatoes and cucumber.
- Includes plant-forward ingredients with polyphenol-rich herbs and vegetables.
- Balances carbohydrates with olive oil and broth for a well-rounded gut-friendly meal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Potato
4
piece
Cucumber
1
bowl
Broth
2
cup
Onion
1
piece
Vinegar
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pepper
0.5
teaspoon
Olive oil
1
tablespoon
Fresh herbs
1
tablespoon
Instructions
1
Boil the potatoes in salted water until tender, about 15-20 minutes.
2
While the potatoes are boiling, finely chop the onion and cucumber.
3
In a large bowl, combine the chopped cucumber, onion, broth, vinegar, olive oil, salt, and pepper.
4
Once the potatoes are cooked, drain them and let them cool slightly before cutting them into bite-sized pieces.
5
Add the potatoes to the bowl with the other ingredients and gently toss to combine.
6
Garnish with fresh herbs before serving.
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Nutrition
360 kcal
Calories
7 g
Protéines
48 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de la salade de pommes de terre bavaroise au concombre et au bouillon?
Patrons: pommes de terre tendres et concombre croquant dans un bouillon de légumes léger, avec des herbes pour parfumer.
Cette salade est-elle végétarienne/végane?
Oui, si vous utilisez un bouillon végétal et pas de produits d’origine animale.
Est-elle sans gluten?
En général oui, à condition d’utiliser un bouillon de légumes sans gluten et de vérifier les étiquettes.
Servir chaud ou froid?
On peut la servir chaude ou froide, selon les préférences.
Comment conserver les restes?
Refroidir rapidement et garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique; 2-3 jours.
Comment augmenter son apport en fibres?
Gardez la peau des pommes de terre et du concombre et ajoutez des légumes riches en fibres ou des graines.
Convient-elle à un régime gut-friendly/digestif?
Oui, elle est riche en fibres et se prête à une alimentation axée sur les plantes et une digestion légère.
Puis-je en faire un repas léger et ajouter des protéines?
Oui—ajoutez des haricots, des pois chiches ou du tofu pour en faire un repas léger.
Combien de portions cela rend?
Environ 4 en accompagnement, 2-3 en repas léger.