Description de la recette
July 3, 2026
Potato and radish salad
A fiber-rich potato and radish salad to support digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potatoes, radishes, and herbs.
- Includes plant diversity with fresh herbs and colorful vegetables.
- Light dressing keeps digestion-friendly while delivering polyphenols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Potato
2
piece
Radish
6
piece
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
1
teaspoon
Fresh herbs
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Instructions
1
Wash and peel the potatoes, then cut them into bite-sized pieces.
2
Boil the potatoes in salted water for about 10-12 minutes until tender. Drain and let cool.
3
While the potatoes are cooling, wash and slice the radishes.
4
In a large bowl, combine the cooled potatoes and sliced radishes.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, and salt.
6
Pour the dressing over the potato and radish mixture. Add the fresh herbs and toss gently to combine.
7
Serve immediately, or refrigerate for about 30 minutes for flavors to meld.
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Nutrition
290 kcal
Calories
6 g
Protéines
38 g
Glucides
5 g
Fibres
5 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.7 g
Sel
FAQ
Ce salade est-elle végétarienne ou végétalienne?
Oui, elle est végétarienne; pour vegan, assurez-vous que la vinaigrette est à base de plantes (sans produits laitiers ni miel).
Est-ce sans gluten?
Oui, tel quel, c’est sans gluten. Vérifiez les ingrédients des produits éventuels.
Comment cuire les pommes de terre pour cette salade?
Faites-les bouillir jusqu’à tendreté, puis tranchez-les ou coupez-les en dés. Pour plus rapide, utilisez des petites pommes de terre.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur?
Environ 2–3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je la préparer à l’avance?
Oui; préparez les pommes de terre et les radis à l’avance et mélangez la vinaigrette juste avant de servir.
Quel dressing utiliser?
Une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au citron ou au vinaigre fonctionne bien; sel, poivre et un peu de moutarde éventuelle.
Puis-je ajouter des protéines?
Oui; œufs durs, pois chiches ou thon conviennent.
Comment la personnaliser avec des herbes ou des légumes?
Ajoutez de l’aneth frais, ciboulette, persil; concombre ou oignons verts vont aussi.
Quelle est la portion typique?
Une portion généreuse d’accompagnement est d’environ 150–180 g; ajustez selon le repas.