White cabbage stew with turkey

Cozy white cabbage turkey stew for gentle digestion and fiber diversity

Riche en protéines
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Warm, hearty, and easy to make, this white cabbage stew with turkey brings comforting flavor and practical fiber. Tender turkey chunks mingle with cabbage and vegetables in a light broth. The dish delivers plant-based fiber and prebiotic-rich cabbage that can support steady digestion and gut-friendly bacteria as part of a balanced eating pattern. It's a simple way to add vegetable diversity, polyphenols, and lean protein to weeknight meals, while keeping the flavors practical and family-friendly.

July 3, 2026
White cabbage stew with turkey
Préparation 15 min Cuisson 40 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from cabbage and vegetables.
  • Lean turkey adds protein with minimal fat.
  • Polyphenol-rich cabbage and vegetables offer gut-friendly diversity.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
70
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
72

Ingrédients

Cabbage, white
1 bowl
Cabbage, white
Turkey
400 gram
Turkey
Onion
1 piece
Onion
Carrot
1 piece
Carrot
vegetable broth
500 ml
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add the chopped onion and carrot, and sauté until softened.

3

Add the turkey chunks and cook until browned.

4

Stir in the shredded white cabbage and cook for an additional 5 minutes.

5

Pour in the vegetable broth, and season with salt and black pepper.

6

Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 30 minutes.

7

Serve warm and enjoy your cozy cabbage stew.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
28 g Protéines
28 g Glucides
7 g Fibres
8 g Sucre
12 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quel morceau de dinde convient le mieux pour ce ragoût ?
La poitrine de dinde désossée est maigre et se cuisine rapidement; la cuisse apporte plus de saveur et de tendreté mais est légèrement plus grasse. Coupez la viande en morceaux d’environ 2–3 cm.
Combien de temps laisser mijoter le ragoût jusqu’à ce que la dinde et le chou soient tendres ?
Environ 40–60 minutes, jusqu’à ce que la dinde soit cuite et le chou tendre; ajustez selon la texture souhaitée.
Puis-je utiliser du poulet à la place de la dinde ?
Oui; utilisez du blanc ou des cuisses de poulet et ajustez les temps de cuisson.
Ce plat peut-il être une repas équilibré avec des fibres et des protéines ?
Oui; il associe une volaille maigre, du chou (fibres et prébiotiques) et des légumes. Servez avec des céréales complètes ou des pommes de terre si vous voulez plus de glucides.
La recette est-elle sans gluten et sans lactose ?
Sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten; sans lactose si vous n’ajoutez pas de beurre.
Puis-je congeler les restes ?
Oui; laissez refroidir, conservez dans des contenants compatibles congélateur et utilisez dans 2–3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Quels autres légumes se marient bien avec ce ragoût ?
Carottes, oignons, céleri, pommes de terre et poivrons; ajoutez des herbes comme le thym ou la feuille de laurier.
Comment le rendre plus rassasiant sans nuire à la nutrition ?
Ajoutez plus de légumes ou servez avec des céréales complètes (riz brun, quinoa) ou des pommes de terre; vous pouvez aussi ajouter des haricots pour plus de protéines et de fibres.
Comment assaisonner pour que ce soit savoureux sans être trop salé ?
Commencez avec peu de sel et rehaussez le goût avec de l’ail, du poivre, du paprika et des herbes (thym, laurier). Utilisez un bouillon faible en sodium si possible.