Description de la recette
July 3, 2026
Sauerkraut with baked sweet potato
Tangy sauerkraut meets a comforting baked sweet potato for digestion-friendly nourishment.
Aliments fermentés
Amical pour l'intestin
Riche en fibres
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from cabbage and sweet potato.
- Includes fermented sauerkraut providing gut-friendly microbes and polyphenols.
- Balanced plant-based carbs with minimal added fat for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
choucroute
1
cup
Sweet potato
2
piece
olive oil
2
tablespoon
Black pepper
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Wash the sweet potatoes and poke holes in them with a fork. Rub them with olive oil, salt, and black pepper.
3
Place the sweet potatoes on a baking sheet and bake for 45-60 minutes, until tender.
4
While the sweet potatoes are baking, chop the parsley.
5
Once the sweet potatoes are done, cut them open and top with sauerkraut and chopped parsley.
6
Serve warm and enjoy your tangy and nutritious meal.
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Nutrition
180 kcal
Calories
3 g
Protéines
31 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
0 g
Lipides
0 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien ?
Oui. Il est à base de plantes et sans produits laitiers. Vérifiez les étiquettes du choucroute pour tout additif non végétalien.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; réchauffez doucement.
Puis-je utiliser du chou fermenté en conserve ou du chou frais ?
Les deux conviennent; égouttez le jus; sans sucre ajouté est préférable; vous pouvez rincer pour réduire le sel, mais cela réduit les probiotiques.
Combien de temps faut-il pour cuire la patate douce ?
Cuire à 200°C (400°F) pendant environ 45–60 minutes, selon la taille; testez avec une fourchette.
Ce plat est-il riche en sodium ?
Le chou fermenté est souvent salé; choisissez une version faible en sodium ou rincez légèrement; ajustez selon vos besoins.
Puis-je personnaliser le plat avec d'autres ingrédients ?
Oui; ajoutez des haricots, des lentilles ou du tofu pour les protéines; essayez des pommes, des oignons ou des herbes pour plus de saveur.
Quels sont les bienfaits pour la santé de cette association ?
Plus de fibres et d’amidon résistant grâce à la patate douce et des probiotiques potentiels grâce au choucroute; soutient la digestion et l’énergie stable; la cuisson peut diminuer les probiotiques.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes de la choucroute et des assaisonnements ajoutés.
Comment en faire un plat principal satisfaisant ?
Ajoutez une source de protéines (tofu, tempeh, haricots) et servez avec des céréales complètes comme le quinoa.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui; cuisez les patates douces à l’avance, gardez le choucroute séparément et réchauffez avant de servir.