Description de la recette
July 3, 2026
Warm sauerkraut salad with carrots
Warm sauerkraut and carrot salad supports gentle digestion and fiber diversity.
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Amical pour l'intestin
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from sauerkraut and carrots, supporting gut diversity.
- Contains a fermented ingredient to add probiotic-rich flavor.
- Quick, simple, and balanced with vegetables and tangy taste.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
choucroute
2
cup
Carrot
2
piece
olive oil
2
tablespoon
salt
0.5
teaspoon
black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instructions
1
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
2
Add the sauerkraut and cook for about 5 minutes until heated through.
3
Meanwhile, peel and julienne the carrots.
4
Add the carrots to the skillet and cook for an additional 3-4 minutes.
5
Season with salt and black pepper to taste.
6
Garnish with parsley before serving.
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Nutrition
210 kcal
Calories
4 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Le plat est-il végan et sans gluten?
Oui, généralement végan et sans gluten comme décrit; vérifiez les ingrédients du chou fermenté pour tout additif contenant du gluten.
Comment équilibrer l’acidité et le sel?
Rincez légèrement le chou fermenté s’il est trop salé; ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson; ajoutez un peu de sucre ou de jus de pomme pour adoucir.
Puis-je utiliser du chou frais à la place du chou fermenté?
Vous pouvez utiliser du chou frais mais vous perdrez des bénéfices probiotiques; si vous le faites, ajoutez un peu de vinaigre pour l’acidité.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 15–20 minutes.
Avec quoi l’accompagner pour un repas équilibré?
Accompagne bien des céréales complètes ou des légumineuses.
Puis-je ajouter d’autres légumes ou épices?
Oui; carottes râpées, oignon, pomme, graines de carvi, graines de moutarde, poivre, herbes; assaisonnez légèrement.
Convient-il pour un régime low-FODMAP?
Le chou fermenté contient des FODMAP; la portion compte; les carottes sont Low-FODMAP; ajustez selon la tolérance.
Comment conserver les restes?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant fermé 2–3 jours; réchauffez doucement.
La cuisson tue-t-elle les probiotiques?
Le chauffage peut réduire les microbes vivants; le plat garde le goût et certains bénéfices; pour plus de probiotiques, ajoutez le chou fermenté après le chauffage ou servez froid.