Description de la recette
June 16, 2026
Wholegrain Naan with Chickpea Curry
Warm wholegrain naan with chickpea curry to support gut-friendly fiber.
Riche en fibres
Céréales complètes
Légume riche
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chickpeas and wholegrain naan.
- Includes colorful plant ingredients and spices that contribute polyphenols.
- Balanced with plant-based protein, complex carbohydrates, and healthy fats.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Farine complète
2
tasses
Baking powder
1
cuillère à café
Yaourt au lait entier
0.5
bol
Salt
1
cuillère à café
Oil, olive
2
cuillères à soupe
pois chiche
24
cuillères à soupe
Onion, red
1
pièce
Garlic
3
gousse
Tomato
2
pièce
Poudre de curry
2
cuillère à café
Instructions
1
In a mixing bowl, combine wholegrain flour, water, olive oil, and salt to make the dough for the naan.
2
Knead the dough on a floured surface until smooth and let it rest for 30 minutes.
3
Meanwhile, in a pan, heat some olive oil and sauté chopped onion and minced garlic until translucent.
4
Add chickpeas, curry powder, and spinach, and mix well.
5
Pour in the coconut milk and simmer for 15 minutes until thickened.
6
Roll out the rested dough into flat naan shapes and cook on a hot skillet until golden brown on both sides.
7
Serve the warm naan alongside the chickpea curry.
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Nutrition
520 kcal
Calories
22 g
Protéines
68 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien ?
Le curry est végétal, mais le naan peut contenir du lait ou du ghee. Utilisez du naan végan ou préparez-le vous-même si nécessaire.
Ce plat contient-il du gluten ?
Le naan complet contient généralement du gluten. Vérifiez l’étiquette ou utilisez du naan sans gluten ou du pain plat sans gluten.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Réduisez le piment ou la poudre de curry, ou ajoutez du piment séparément. Utilisez des épices plus douces si besoin.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 2-3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au four.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui. Congeler les restes de curry (et le naan si vous le souhaitez) séparément; décongeler et réchauffer avant de servir.
Quels sont les bienfaits pour la santé intestinale ?
C’est riche en fibres grâce aux céréales complètes et aux pois chiches; les épices apportent des polyphénols qui soutiennent le microbiote intestinal.
Comment éviter les gaz des légumineuses ?
Rincez bien les pois chiches, faites-les éventuellement tremper, cuisez-les jusqu’à tendreté et consommez de petites portions; commencez par 1/4 de tasse si vous êtes sensible.
Convient-il à un régime pauvre en FODMAP ?
Les pois chiches contiennent des FODMAPs en grandes quantités; les petites portions peuvent être tolérées. Consultez un diététicien pour des conseils personnalisés.
Idées d’accompagnement ou variations ?
Servez avec des légumes supplémentaires, une salade ou des garnitures au yaourt si vous consommez des produits laitiers; vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles.