Curry de tofu et lentilles

Curry réconfortant de tofu et lentilles pour des repas riches en fibres et bons pour le transit intestinal.

À base de plantes Riche en protéines Riche en protéines
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Tofu Lentil Curry associe tofu crémeux et lentilles copieuses dans une sauce curry chaude pour un repas satisfaisant et végétal. Le plat apporte des fibres des lentilles et des protéines d'origine végétale provenant du tofu, vous aidant à adopter un mode d'alimentation équilibré au quotidien. Les épices du curry apportent des polyphénols et une saveur réconfortante, tandis que cette combinaison soutient un régime varié et riche en fibres qui peut nourrir les bonnes bactéries intestinales. Ce curry rapide et adaptable s'intègre facilement aux soirs de semaine chargés et se marie bien avec des accompagnements simples pour un dîner équilibré et bénéfique pour l'intestin.

June 11, 2026
Curry de tofu et lentilles
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles et légumes, favorisant la santé intestinale.
  • Contient des protéines d'origine végétale à partir de tofu et d'épices variées riches en polyphénols.
  • Combinaison équilibrée de protéines, de fibres et de glucides à digestion lente pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Tofu
1 slice
Tofu
Red lentils
1 cup
Red lentils
Onion
1 piece
Onion
Garlic
3 piece
Garlic
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Poudre de curry
2 teaspoon
Poudre de curry
Vegetable oil
2 tablespoon
Vegetable oil

Instructions

1

Chauffez de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2

Ajoutez la poudre de curry et laissez cuire encore une minute jusqu'à ce que cela parfume.

3

Ajoutez les lentilles et le tofu en dés dans la poêle et mélangez bien.

4

Versez le lait de coco et faites-le mijoter. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

5

Ajoutez les épinards et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez et poivrez à votre goût.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
22 g Protéines
48 g Glucides
11 g Fibres
6 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Est-ce végétalien/à base de plantes?
Oui, tofu et lentilles, sans produits d’origine animale.
Est-ce sans gluten?
Possible sans gluten si vous utilisez des pâtes/curies sans gluten et vérifiez la sauce soja si elle est utilisée.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 30 minutes.
Puis‑je remplacer le tofu par une autre protéine?
Oui: pois chiches, tempeh ou haricots fonctionnent bien.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures et consommez-les sous 3–4 jours; vous pouvez congeler pour plus longtemps.
Quels accompagnements vont bien avec ce curry?
Riz brun ou quinoa, légumes vapeur ou une salade simple; privilégier les options sans gluten si nécessaire.
Le niveau d’épices peut-il être ajusté?
Oui, réduisez ou augmentez la pâte de curry ou le piment selon le goût.
Est-il riche en protéines et en fibres?
Les lentilles apportent des fibres; le tofu des protéines; plat riche en fibres.
Peut-on préparer à l’avance?
Oui; adapté au batch cooking; conserve au réfrigérateur ou congèle des portions.
Quels allergènes contient‑il?
Contient du soja; la pâte de curry peut contenir du gluten; vérifier les étiquettes et utiliser des options sans gluten si nécessaire.