Curry de potiron et pois chiches

Curry réconfortant de courge et pois chiches qui favorise une digestion en douceur et la diversité des fibres.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Vers un bol chaleureux, adapté aux dîners en semaine, ce curry de courge et pois chiches mêle une purée de courge crémeuse, des pois chiches nourrissants et des épices de curry aromatiques. Chaque portion apporte des fibres végétales qui nourrissent une diversité de bactéries intestinales, tandis que le mélange de légumineuses et de légumes favorise une digestion régulière dans le cadre de repas équilibrés. La recette est naturellement sucrée grâce à la courge et offre des polyphénols et une chaleur réconfortante. Simple, flexible et riche en variété végétale, elle se marie bien avec des céréales complètes ou des légumes-feuilles pour compléter les fibres et les saveurs.

June 11, 2026
Curry de potiron et pois chiches
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibre grâce aux légumineuses, légumes et citrouille.
  • Comprend des aliments végétaux colorés et des épices riches en polyphénols.
  • Équilibré grâce à des protéines issues des pois chiches et des glucides à digestion lente issus de la citrouille et des légumes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
85

Ingrédients

Potiron
2 tasses
Potiron
pois chiche
16 cuillères à soupe
pois chiche

Instructions

1

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

2

Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3

Ajouter l'ail émincé, le gingembre et la poudre de curry, cuire encore une minute.

4

Ajouter la purée de potiron et les pois chiches, en remuant pour tout mélanger.

5

Ajouter du lait de coco et porter à frémissement, cuire pendant 15 minutes.

6

Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés, et assaisonner de sel selon votre goût.

7

Servir chaud avec des céréales complètes ou des accompagnements à base de feuilles.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
12 g Protéines
45 g Glucides
11 g Fibres
7 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients et saveurs principaux?
Potiron, pois chiches et épices de curry pour un curry crémeux et légèrement sucré avec beaucoup de fibres végétales.
Ce plat est-il végétalien?
Oui, il est à base de plantes et sans produits laitiers.
Comment ajuster le niveau d'épices?
Utilisez un curry plus doux ou plus fort, ou ajoutez des flocons de piment selon le goût.
Comment augmenter les fibres ou les protéines?
Ajoutez plus de légumes et servez avec des céréales complètes comme le riz brun ou le quinoa.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 30 minutes.
Puis-je congeler ou conserver les restes?
Oui—réfrigérez 3–4 jours ou congelez 2–3 mois; réchauffez doucement.
Avec quoi le servir?
Céréales complètes ou légumes à feuilles; garnir d’herbes fraîches ou d’un filet de citron vert.
Convient-il pour la préparation des repas?
Oui—idéal pour la préparation en lot et se réchauffe bien.
Y a-t-il des allergènes à connaître?
Sans produits laitiers et sans gluten si vous utilisez un curry sans gluten; les pois chiches sont des légumineuses; vérifiez les étiquettes.