Curry de tomates et haricots blancs

Un curry de haricots blancs riches en fibres qui favorise une digestion en douceur et l'équilibre intestinal.

Riche en fibres
86%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce curry de tomates et de haricots blancs est un plat réconfortant d'origine végétale qui associe des haricots onctueux à des tomates éclatantes et des épices réchauffantes. Il apporte des fibres des haricots blancs pour soutenir une digestion régulière et peut aider à nourrir un microbiote intestinal diversifié dans le cadre d'un régime varié. Les polyphénols présents dans les tomates et le mélange d'épices apportent couleur et saveur, tandis que les protéines soutiennent des repas équilibrés. Facile à adapter avec des restes ou des légumes verts, il s'intègre à une nutrition quotidienne sans recourir à des options lourdes et transformées.

June 11, 2026
Curry de tomates et haricots blancs
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant de haricots et de légumes.
  • Des aliments végétaux colorés et des épices fournissent des polyphénols.
  • Protéine végétale avec une teneur modérée en graisses soutient des repas équilibrés.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Haricot blanc 1 cup
Haricot blanc
Tomato 2 piece
Tomato
oignon 1 piece
ail 2 clove
Poudre de curry 2 teaspoon
Poudre de curry
Oil, olive 2 tablespoon
Oil, olive
Salt 1 teaspoon
Salt
poivre 0.5 teaspoon
coriandre 0.5 bowl

Instructions

1

Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.

2

Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3

Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute.

4

Incorporez la poudre de curry, le sel et le poivre, et faites cuire encore une minute.

5

Ajoutez les tomates en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer.

6

Incorporez les haricots blancs cuits et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.

7

Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
18 g Protéines
52 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ce curry est-il végan et sans produits laitiers ?
Oui. Il est fait de haricots blancs, tomates et épices, sans produits animaux ni lactose.
Quel est le niveau de piquant et comment l’ajuster ?
Le piquant vient des épices comme le piment; utilisez moins de flocons de chili pour un plat plus doux, ou ajoutez-en selon votre goût.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir, puis réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours.
Puis-je congeler ce curry ?
Oui. Congelez dans un emballage adapté jusqu’à 1–2 mois. Décongelez et réchauffez doucement.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Protéines végétales grâce aux haricots blancs, fibres pour la digestion, polyphénols des tomates et épices pour le goût et la couleur.
Ce plat est-il sans gluten et adapté aux allergies courantes ?
La base est sans gluten, mais vérifiez les mélanges d’épices pour le gluten et évitez la contamination croisée si nécessaire.
Avec quoi puis-je l’accompagner ?
Avec du riz, du quinoa ou des légumes verts; ajouter un yaourt si vous consommez des produits laitiers.
Comment augmenter les protéines ou ajouter plus de légumes ?
Ajoutez plus de haricots, du tofu ou du tempeh, ou incorporez des épinards ou du chou frisé en fin de cuisson.
Puis-je l’adapter pour une cuisson au multicuiseur/Instant Pot ?
Oui. Faites revenir les aromates, puis cuisez sous pression dans l’Instant Pot pendant environ 6–8 minutes ou au slow cooker à basse température pendant 6–8 heures; ajustez le liquide si nécessaire.