Description de la recette
June 11, 2026
Curry de lentilles et courgettes
Curry réconfortant de lentilles et courgettes qui favorise une digestion en douceur et la diversité des fibres.
À base de plantes
Riche en fibres
Riche en protéines
90%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et aux courgettes pour soutenir la digestion.
- Contient des aliments d'origine végétale colorés et des épices pour les polyphénols et la saveur.
- Équilibré avec des protéines végétales et des graisses modérées pour une énergie stable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
1
tasse
Zucchini
1
pièce
Huile d'olive
2
cuillère à soupe
Soupe à l'oignon
1
tasse
Ail
2
gousse
Poudre de curry
1
cuillère à soupe
Tomato
1
pièce
Salt
1
cuillère à café
Poivre
1
cuillère à café
Bouillon de légumes
3
tasse
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Ajoutez la poudre de curry et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4
Ajoutez les lentilles, la courgette en dés et la tomate hachée dans la casserole.
5
Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez, puis portez à ébullition.
6
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7
Servez chaud, éventuellement garni de herbes fraîches.
Nutrition
380 kcal
Calories
15 g
Protéines
58 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et les apports nutritionnels ?
Les lentilles et la courgette avec des épices curry; d'autres ingrédients de base complètent un curry réconfortant et végétal. Riche en fibres et protéines végétales; les épices apportent des polyphénols pour l’arôme et la diversité des aliments d’origine végétale.
Est-ce végétarien/végan et sans gluten ?
Oui, c’est végétarien/végan; sans gluten si vous utilisez des ingrédients sans gluten; vérifiez les mélanges d’épices pour le gluten.
Comment ajuster le niveau de piquant ?
Utilisez plus ou moins de curry ou de piment; commencez doux et ajustez selon le goût.
Quelle variété de lentilles utiliser et puis-je substituer ?
Toutes les lentilles courantes conviennent; les lentilles rouges cuisent rapidement; les brunes/vertes gardent leur forme; choisissez selon la texture désirée; le temps de cuisson peut varier.
Combien de temps cela prend et quelles sont les étapes de base ?
Environ 25–40 minutes; étapes de base : faire revenir les aromates, ajouter les lentilles et le liquide, laisser mijoter jusqu'à tendreté, ajouter la courgette en fin de cuisson.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique pendant 3–4 jours; réchauffez doucement.
Peut-on congeler le curry ?
Oui, congeler des portions pendant 2–3 mois; décongeler avant de réchauffer.
Avec quoi l’accompagner ?
Avec du riz, de la quinoa ou d’autres céréales sans gluten; une salade peut accompagner.
Puis-je utiliser d’autres légumes ou légumineuses ?
Oui, remplacez la courgette par d’autres légumes; utilisez d’autres légumineuses; ajustez le temps de cuisson.