Curry de lentilles et courgettes

Curry réconfortant de lentilles et courgettes qui favorise une digestion en douceur et la diversité des fibres.

À base de plantes Riche en fibres Riche en protéines
90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Lumineux et réconfortant, le curry de lentilles et courgettes réunit des lentilles riches en protéines, des courgettes tendres et des épices de curry chaudes dans un plat nourrissant et axé sur les plantes. Il offre un mélange généreux de fibres provenant des légumineuses et des légumes, soutenant une consommation quotidienne variée qui compte pour la digestion. Le plat met également en avant des épices riches en polyphénols qui apportent arômes et saveurs tout en aidant à diversifier les aliments d'origine végétale. Ce curry doux se prépare rapidement, ce qui en fait une option pratique pour les soirs de semaine qui s'intègrent dans un mode d'alimentation équilibré et favorable à l'intestin.

June 11, 2026
Curry de lentilles et courgettes
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles et aux courgettes pour soutenir la digestion.
  • Contient des aliments d'origine végétale colorés et des épices pour les polyphénols et la saveur.
  • Équilibré avec des protéines végétales et des graisses modérées pour une énergie stable.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
86
🍇 Densité en polyphénols
82
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
82

Ingrédients

Red lentils
1 tasse
Red lentils
Zucchini
2 pièce
Zucchini
Poudre de curry
2 cuillère à café
Poudre de curry

Instructions

1

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2

Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3

Ajoutez la poudre de curry et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.

4

Ajoutez les lentilles, la courgette en dés et la tomate hachée dans la casserole.

5

Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez, puis portez à ébullition.

6

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

7

Servez chaud, éventuellement garni de herbes fraîches.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

380 kcal Calories
15 g Protéines
58 g Glucides
12 g Fibres
9 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux et les apports nutritionnels ?
Les lentilles et la courgette avec des épices curry; d'autres ingrédients de base complètent un curry réconfortant et végétal. Riche en fibres et protéines végétales; les épices apportent des polyphénols pour l’arôme et la diversité des aliments d’origine végétale.
Est-ce végétarien/végan et sans gluten ?
Oui, c’est végétarien/végan; sans gluten si vous utilisez des ingrédients sans gluten; vérifiez les mélanges d’épices pour le gluten.
Comment ajuster le niveau de piquant ?
Utilisez plus ou moins de curry ou de piment; commencez doux et ajustez selon le goût.
Quelle variété de lentilles utiliser et puis-je substituer ?
Toutes les lentilles courantes conviennent; les lentilles rouges cuisent rapidement; les brunes/vertes gardent leur forme; choisissez selon la texture désirée; le temps de cuisson peut varier.
Combien de temps cela prend et quelles sont les étapes de base ?
Environ 25–40 minutes; étapes de base : faire revenir les aromates, ajouter les lentilles et le liquide, laisser mijoter jusqu'à tendreté, ajouter la courgette en fin de cuisson.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique pendant 3–4 jours; réchauffez doucement.
Peut-on congeler le curry ?
Oui, congeler des portions pendant 2–3 mois; décongeler avant de réchauffer.
Avec quoi l’accompagner ?
Avec du riz, de la quinoa ou d’autres céréales sans gluten; une salade peut accompagner.
Puis-je utiliser d’autres légumes ou légumineuses ?
Oui, remplacez la courgette par d’autres légumes; utilisez d’autres légumineuses; ajustez le temps de cuisson.