Description de la recette
June 11, 2026
Curry de lentilles au lait de coco et aux épinards
Un curry de lentilles réconfortant qui soutient la digestion et la diversité des fibres.
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles, aux épinards et aux légumes.
- Des épices et herbes colorées fournissent des polyphénols.
- Protéine végétale avec des glucides et des lipides équilibrés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Red lentils
1
tasse
Coconut milk
1
tasse
Spinach
64
cuillère à soupe
Poudre de curry
2
cuillère à café
Instructions
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon en dés et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Incorporer la poudre de curry et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme.
3
Ajouter les lentilles et le lait de coco, porter à frémissement. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
5
Servir chaud, éventuellement sur des céréales complètes ou accompagné de légumes.
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Nutrition
340 kcal
Calories
14 g
Protéines
42 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végan et sans produits laitiers ?
Oui — à base de plantes: lentilles, lait de coco, épinards; pas de viande, pas de produits laitiers ou œufs.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Les lentilles apportent des fibres et des protéines; le lait de coco fournit des graisses saines; les épinards apportent vitamines et minéraux. Riche en fibres et facile à digérer.
Puis-je le préparer à l'avance ou conserver les restes ?
Oui. Laissez refroidir, conservez au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez doucement. On peut aussi le congeler.
Quel niveau de piquant et puis-je l'ajuster ?
Le niveau d'épices peut être ajusté avec du piment ou du curry. Commencez doux et ajoutez-en plus si vous aimez.
Avec quoi le servir ?
S'accompagne bien de céréales complètes (riz brun, quinoa) ou d'un accompagnement de légumes simple.
Le lait de coco est-il sans lactose ?
Oui, le lait de coco est sans lactose. Vérifiez les étiquettes pour les additifs si vous avez des allergies.
Est-ce sans gluten ?
Oui — utilisez des mélanges d'épices sans gluten et évitez les ingrédients contenant du gluten.
Puis-je utiliser des lentilles sèches ou en conserve ?
Les deux fonctionnent. Lentilles sèches prennent plus de temps; lentilles en conserve gagnent du temps — rincez-les et égouttez-les.
Combien de temps cela prend-il pour cuisiner ?
Environ 25–35 minutes du début à la fin, selon le type de lentilles.
Puis-je remplacer les épinards par une autre feuille verte ?
Oui — le chou frisé, la blette ou la chicorée conviennent; ajoutez-les à la fin pour les faire flétrir.