Description de la recette
July 7, 2026
Whole-grain spaetzle with lentils
Fiber-rich spaetzle with lentils supports gentle digestion and balance.
Riche en fibres
Riche en fibres
Soutien digestif
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and whole grains.
- Includes plant diversity across grains and legumes.
- Balanced with protein and slow carbohydrates for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Whole grain flour
2
cup
œuf
2
piece
Salt
0.5
teaspoon
lentilles
1
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instructions
1
Cook lentils in a pot of boiling water until tender, about 20 minutes. Drain and set aside.
2
In a large bowl, combine whole grain flour, eggs, salt, and enough water to create a thick batter.
3
Bring a large pot of salted water to a boil. Using a spaetzle maker or colander, press the batter into the boiling water.
4
Cook the spaetzle for 2-3 minutes or until they float to the surface. Remove with a slotted spoon and drain.
5
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Sauté chopped onion and minced garlic until soft.
6
Add the cooked lentils and spaetzle to the skillet. Season with black pepper and stir gently.
7
Garnish with fresh parsley before serving.
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Nutrition
480 kcal
Calories
20 g
Protéines
58 g
Glucides
12 g
Fibres
4 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que les spaetzle au grain entier avec lentilles?
C'est un plat consistant avec des spaetzle au grain entier et des lentilles riches en protéines, avec des fibres et une énergie durable.
Ce plat est-il sans gluten?
Non, à moins d'utiliser de la farine sans gluten et une méthode sans gluten pour les spaetzle.
Peut-on le rendre vegan?
Oui. Utilisez un liant végétal à la place des œufs ou une recette de spaetzle vegan; faites cuire les lentilles dans un bouillon de légumes.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Les lentilles apportent protéines et fibres prébiotiques; les céréales complètes apportent fibres et énergie durable; ensemble, ils soutiennent la santé intestinale.
Comment conserver les restes?
Refroidissez rapidement, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 2–3 jours; réchauffez doucement.
Comment ajuster la recette pour des portions plus légères?
Réduisez les lentilles ou les spaetzle, ou servez avec une salade; assurez-vous d'obtenir suffisamment de protéines.
Quels accompagnements vont bien?
Une salade verte simple, des légumes marinés ou une sauce yaourt végétal.
Peut-on préparer ce plat à l'avance?
Oui. Faites cuire les spaetzle et les lentilles séparément, puis assemblez lors du réchauffage; conservez dans des contenants hermétiques.
Quels allergènes faut-il surveiller?
Gluten (selon la farine), œufs (si utilisés), produits laitiers (si du beurre est utilisé). Remplacez par des alternatives végétales.