Description de la recette
July 2, 2026
German pea soup with extra vegetables
Cozy German pea soup with extra vegetables to support digestion.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from peas and extra vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, complex carbohydrates, and gut-friendly fiber.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pea, green
1
cup
Carrot
1
piece
Potato
1
piece
Onion
1
piece
Céleri
2
piece
vegetable broth
4
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Instructions
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add the chopped onion, celery, carrots, and potatoes, and sauté until the vegetables are soft.
3
Stir in the green peas and thyme, cooking for an additional 2 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce heat, season with salt and pepper, and let simmer for 20-25 minutes.
6
Blend the soup until smooth or leave it chunky as preferred.
7
Serve hot with a drizzle of olive oil and crusty bread on the side.
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Nutrition
380 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de cette soupe allemande aux pois avec légumes supplémentaires ?
La base est constituée de pois (poids cassés ou petits pois selon la recette), accompagnés d’un mélange coloré de légumes (oignons, carottes, pommes de terre et autres légumes de saison) avec de l’eau ou du bouillon de légumes.
Cette soupe peut-elle être végétarienne ou végane ? Quel bouillon utiliser ?
Oui, utilisez du bouillon de légumes ou de l’eau; évitez les bouillons à base de viande.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 30 à 45 minutes, selon la découpe et le mijotage.
Puis-je congeler les restes et comment les conserver ?
Oui, réfrigérez 3 à 4 jours ou congelez jusqu’à 3 mois dans des contenants hermétiques.
Comment modifier la texture—lisse ou avec des morceaux ?
Pour une soupe lisse, mixez partiellement ou entièrement; pour une texture plus grossière, laissez de plus gros morceaux.
Quels légumes supplémentaires vont bien avec les pois dans cette soupe ?
Carottes, pommes de terre, poireaux, céleri et légumes-feuilles comme épinards ou chou kale.
Cette soupe est-elle sans gluten et avec quoi la servir ?
Elle peut être sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et du pain sans gluten.
Quelles sont les notes nutritionnelles clés de ce plat ?
Riche en fibres grâce aux pois et légumes, avec des protéines végétales et des glucides complexes.
Quelle est une façon simple de la servir en semaine ?
Avec une tranche de pain complet et une salade légère.