Description de la recette
June 27, 2026
Whole-grain pita with light falafel
Wholesome, fiber-rich pita with light falafel for gut-friendly meals
Riche en fibres
Riche en fibres
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from whole grains and chickpeas in falafel.
- Includes herbs and spices with polyphenols for flavor and variety.
- Balanced plant protein with fiber and moderate fat for fullness.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain, pita
2
piece
Falafel
6
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Concombre
1
bowl
Tomates cerises
1
cup
Persil
2
tablespoon
Jus de citron
1
tablespoon
Tahini
2
tablespoon
Instructions
1
Preheat your oven to 375°F (190°C).
2
Place the falafel on a baking tray and drizzle with olive oil.
3
Bake the falafel for about 20 minutes, turning halfway through until golden and crispy.
4
While the falafel is baking, prepare the vegetables. Dice the cucumber and halve the cherry tomatoes.
5
In a small bowl, mix the tahini with lemon juice and finely chopped parsley.
6
Once the falafel is done, stuff each whole-grain pita with the baked falafel, cucumber, and cherry tomatoes.
7
Drizzle the tahini mixture over the stuffed pitas.
8
Serve immediately and enjoy your wholesome meal.
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Nutrition
520 kcal
Calories
20 g
Protéines
68 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
22 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé intestinale de ce plat?
Les fibres des céréales complètes et du falafel de pois chiches soutiennent le transit intestinal et une flore intestinale variée; les herbes et épices apportent des polyphénols bénéfiques pour le microbiote.
Comment le pita de grain entier contribue-t-il à la diversité des fibres et aux bactéries intestinales?
Le pain pita complet offre des fibres solubles et insolubles qui favorisent la régularité et nourrissent une diversité de microbes intestinaux.
Ce plat est-il sans gluten ou peut-on l’adapter sans gluten?
Le pita traditionnel contient du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez un pain pita sans gluten ou une galette sans gluten; vérifiez les ingrédients du falafel et des épices.
Le plat est-il végétarien/végan et comment augmenter les protéines si nécessaire?
Le plat est végétarien et végan. Le falafel apporte des protéines; pour augmenter les protéines, ajoutez plus de falafels ou servez avec une source protéique supplémentaire comme le tahini ou des légumineuses.
Comment personnaliser avec plus de légumes ou d’herbes?
Ajoutez concombre, tomate, laitue, oignon et herbes fraîches comme persil ou menthe; ajustez selon le goût.
Comment conserver les restes et combien de temps restent-ils frais?
Conservez les éléments séparément dans des contenants Hermétiques au réfrigérateur pendant 2–3 jours; réchauffez-les doucement. Le pita se conserve 1–2 jours; le falafel peut être congelé pour plus longtemps.
Comment assembler le pita pour éviter qu’il ne devienne mouillé?
Conservez la sauce séparée ou appliquez-en une fine couche; remplissez d’abord avec falafel et légumes, puis ajoutez une petite quantité de sauce et roulez fermement.
Puis-je congeler les composants ou le plat déjà monté?
Le falafel se congèle bien; le pita assemblé peut devenir mou après décongélation; congelez les composants séparément et assemblez frais.
Quels allergènes dois-je surveiller et comment adapter si nécessaire?
Contient du gluten (pita), des pois chiches (légumineuses) et du sésame (tahini). En cas d’allergie, utilisez un pita sans gluten, omettez le sésame ou choisissez des alternatives.