Whole-grain macaroni with hidden vegetables

Fiber-rich whole-grain macaroni with hidden vegetables for gentle digestion.

Riche en fibres Céréales complètes Riche en protéines
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This whole-grain macaroni dish hides vegetables in a comforting sauce, adding plant variety and extra fiber without sacrificing flavor. The mix of complex carbs and colorful vegetables helps promote steady energy and may support a diverse gut microbiome when enjoyed as part of balanced meals. With simple seasonings and a mild, kid-friendly profile, it's easy to incorporate more prebiotic-rich fiber and polyphenol-containing plants into your week. A practical, family-friendly option that highlights fiber diversity and gentle, everyday nutrition.

June 29, 2026
Whole-grain macaroni with hidden vegetables
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • High fiber from whole-grain pasta and vegetables.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with slow-digesting carbs for steady energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Nouilles complètes
2 cup
Nouilles complètes
Carrot
1 piece
Carrot
Zucchini
1 piece
Zucchini
Onion
1 piece
Onion
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
sauce aux légumes
1 tablespoon
sauce aux légumes
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Cheese, cheddar
0.5 cup
Cheese, cheddar

Instructions

1

In a large pot, cook the whole-grain macaroni according to the package instructions until al dente.

2

While the pasta is cooking, finely chop the onion, carrot, and zucchini.

3

In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add the chopped onion, carrot, and zucchini, and sauté until softened, about 5-7 minutes.

4

Stir in the vegetable sauce, salt, and black pepper. Cook for an additional 2-3 minutes.

5

Drain the macaroni and add it to the skillet. Mix until well combined.

6

Remove from heat and stir in the cheddar cheese until melted and creamy.

7

Serve warm and enjoy your whole-grain macaroni with hidden vegetables!

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

480 kcal Calories
14 g Protéines
70 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels légumes se cachent dans ce plat?
Des légumes comme carotte, courgette, poivron, épinards ou petits pois, finement râpés ou réduits en purée dans la sauce pour être invisibles.
Quel type de pâtes utiliser?
Des pâtes complètes (100% céréales complètes) ou de petites formes.
Comment rendre la sauce crémeuse sans produits laitiers?
Utiliser du lait végétal ou des noix de cajou mixées, ou une roux à l’huile d’olive et farine, ou des haricots blancs mixés.
Combien de portions obtient-on?
Environ 4 portions.
Comment augmenter la teneur en fibres et en prébiotiques?
Ajouter plus de légumes, des légumineuses, des céréales complètes, des graines de lin et des ingrédients prébiotiques comme les oignons et l’ail.
Ce plat est-il adapté aux enfants?
Oui, le profil est doux et adapté aux enfants.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 25–40 minutes.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours; réchauffer; congeler est possible.
Quelles substitutions pour allergies ou régimes?
Pâtes sans gluten; lait végétal; omettre le fromage ou utiliser des levures nutritionnelles pour un goût fromage.