White cabbage slaw with carrot

Crisp white cabbage slaw with carrot boosts gentle gut-friendly fiber.

90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Crunchy white cabbage slaw with carrot offers a crisp, colorful way to add fiber and plant diversity to everyday meals. Built from simple, gut-friendly vegetables, this slaw supplies gentle, digestible fiber and polyphenols that can support diverse gut bacteria. The combination of cabbage and carrot brings texture, volume, and bulk to meals, helping balance portions and energy. Easy to mix and store, it fits into flexible meal planning and snack routines while supporting a varied, plant-forward eating pattern. A practical, everyday side for mindful gut-friendly eating.

July 6, 2026
White cabbage slaw with carrot
Préparation 15 min Cuisson 0 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • High in gentle, plant-based fiber from cabbage and carrot.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
  • No-cook preparation with a simple, gut-friendly dressing.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Chou blanc
1 bowl
Chou blanc
Carotte
2 piece
Carotte
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Vinaigre
1 tablespoon
Vinaigre
Sel
0.5 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.5 teaspoon
Poivre noir

Instructions

1

Finely slice the white cabbage and put it in a large mixing bowl.

2

Grate the carrots and add them to the bowl with the cabbage.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and black pepper.

4

Pour the dressing over the cabbage and carrot mixture.

5

Toss everything together until well combined and serve immediately.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

190 kcal Calories
3 g Protéines
16 g Glucides
5 g Fibres
8 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.4 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients de base de cette slaw au chou blanc?
Chou blanc râpé et carotte, plus une vinaigrette simple (huile, vinaigre ou jus de citron, sel; herbes optionnelles).
Pourquoi cette slaw est-elle bonne pour la santé intestinale?
Elle est riche en fibres grâce au chou et à la carotte et contient des polyphénols; les légumes entiers soutiennent une flore intestinale variée et c’est une option douce et facile à digérer.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans un récipient hermétique; idéalement dans les 2–3 jours; ajouter la vinaigrette au moment de servir ou mélanger juste avant de servir.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes ou ajouts?
Oui; essayez des pommes, du chou rouge, des herbes, des graines, ou une touche crémeuse avec du yaourt; veillez à l’équilibre des fibres.
Est-ce adapté aux régimes sans gluten et sans produits laitiers?
Oui — c’est naturellement sans lactose et peut être préparé sans gluten avec une vinaigrette sans gluten; vérifiez les ingrédients des produits emballés.
Comment réduire les gaz ou les ballonnements liés au chou?
Si vous êtes sensible, commencez par de petites portions, hachez finement et laissez reposer le chou avec un peu de sel pour l’adoucir; vous pouvez aussi masser légèrement la vinaigrette pour faciliter la digestion.
Que font les polyphénols dans cette slaw?
Les polyphénols sont des composés végétaux qui peuvent soutenir les bactéries intestinales et la santé globale; le chou et la carotte en contiennent.
Quelles idées d’accompagnement pour cette slaw?
Elle accompagne bien le poisson ou le poulet grillé, les sandwichs, ou comme topping croquant pour des bols.
Dois-je cuire les légumes pour cette slaw?
Non; il s’agit d’une slaw crue, croquante et rafraîchissante.