Description de la recette
May 10, 2026
Salade de chou frisé, pomme et lentilles
Une salade croquante de chou frisé, pomme et lentilles qui favorise une digestion en douceur
Riche en fibres
Riche en fibres
À base de plantes
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Combinaison riche en fibres de lentilles, chou frisé et pomme favorise la santé digestive.
- Des aliments d'origine végétale colorés favorisent la diversité alimentaire et l'apport en polyphénols.
- Une protéine végétale maigre issue des lentilles contribue à équilibrer les repas avec des fibres pour la satiété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou kale
4
tasse
Apple
1
pièce
lentilles
8
cuillère à soupe
Instructions
1
Cuisez les lentilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Entre-temps, lavez et hachez le chou kale en morceaux de la taille d'une bouchée.
3
Épépinez et tranchez la pomme en fines tranches.
4
Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, le kale et la pomme.
5
Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
6
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
7
Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
8
Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
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Nutrition
420 kcal
Calories
20 g
Protéines
72 g
Glucides
22 g
Fibres
12 g
Sucre
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et leurs bénéfices?
Chou kale, lentilles et pomme offrent des fibres, des protéines végétales et des polyphénols pour la santé intestinale.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui, c’est à base de plantes. Si une vinaigrette contient des produits laitiers, ajustez.
Comment préparer le kale pour la salade?
Rincez, retirez les tiges épaisses, déchirez ou hachez les feuilles; massez légèrement avec un peu d’huile ou de jus de citron.
Puis-je le préparer à l’avance et le conserver?
Oui, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur; ajoutez les pommes au moment de servir pour éviter qu’elles brunissent; gardez la vinaigrette séparée.
Combien de temps cela prend-il à préparer?
C’est rapide; si vous utilisez des lentilles sèches, le temps de cuisson; si elles en conserve, environ 15–20 minutes.
Quelles vinaigrettes vont bien avec ce plat?
Vinaigrettes légères ou dressings au citron; évitez les vinaigrettes riches et crémeuses.
Puis-je personnaliser avec d’autres ingrédients?
Oui, ajoutez des noix ou des graines, d’autres légumes ou du fromage selon le goût; garder les associations harmonieuses.
Le plat est-il sans gluten?
Naturellement sans gluten; évitez les vinaigrettes ou ajouts qui contiennent du gluten.
Comment éviter que les pommes deviennent brunies?
Arroser de jus de citron ou ajouter les pommes juste avant de servir.
Comment maintenir cet effet gut-friendly en cas de sensibilité digestive?
Commencez par de petites portions et augmentez les fibres progressivement; rincez bien les lentilles; envisagez le trempage ou la germination pour réduire les gaz.