Description de la recette
Published on: April 8, 2026
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au quinoa et au fenouil, favorisant la santé digestive.
- Comprend divers ingrédients d'origine végétale et du fenouil riche en polyphénols ainsi que de l'huile d'olive.
- Équilibre avec des protéines, des graisses saines et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Quinoa
1
serving spoon
Fenouil
2
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Citron
1
piece
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Fusée
2
cup
Noix
0.25
cup
Persil
1
tablespoon
Avocat
1
piece
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C.
2
Rincez le quinoa à l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
3
Pendant que le quinoa cuit, tranchez le fenouil en quartiers et déposez-les sur une plaque de cuisson.
4
Arrosez le fenouil d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
5
Rôtissez le fenouil dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et caramélisé.
6
Égrenez-le avec une fourchette et incorporez le jus de citron.
7
Servez le quinoa dans des bols garni de fenouil rôti.
Nutrition
480 kcal
Calories
14 g
Protéines
64 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
17 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux?
Le plat met en valeur le quinoa et le fenouil rôti, avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre, et des herbes ou garnitures facultatives.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui, c’est à base de plantes et sans produits d’origine animale.
Est-ce sans gluten?
Oui, le quinoa est sans gluten; vérifiez les ingrédients ajoutés si vous personnalisez.
Comment rôtir le fenouil?
Coupez le fenouil en tranches, mélangez avec de l’huile, du sel et du poivre, puis faites rôtir à environ 200°C jusqu’à ce qu’il soit tendre et caramélisé, environ 20–25 minutes.
Combien de temps faut-il pour préparer?
Environ 30–40 minutes au total; comptez 20–25 minutes pour le rôtissage.
Puis-je le préparer à l’avance?
Oui. Faites cuire le quinoa et faites rôti le fenouil, puis conservez-les séparément au réfrigérateur pendant 3–4 jours; réchauffez-les doucement.
Comment ajouter des protéines ou varier?
Ajoutez des pois chiches, des haricots blancs, du tofu/tempeh sautés, ou une cuillerée de yaourt si ce n’est pas végan.
Avec quoi l’associer?
Une salade verte simple, des légumes rôtis ou une sauce légère yaourt-citron.
Quels bénéfices pour l’intestin?
Les fibres du quinoa et du fenouil soutiennent la digestion et favorisent une flore intestinale saine dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
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