Bol de grains chaud aux haricots adzuki et artichauts à l'aneth

Bol réconfortant et riche en fibres pour soutenir la digestion et la diversité intestinale.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Le bol de grains chaud aux haricots adzuki et artichauts à l'aneth combine des haricots riches en fibres, des artichauts et des grains sains pour un repas réconfortant et à base de plantes. Le mélange offre des fibres alimentaires variées et des composés prébiotiques qui peuvent soutenir une digestion douce et un environnement intestinal varié, tandis que l'aneth ajoute un arôme vif. Ce bol répond aux besoins nutritionnels quotidiens avec des protéines équilibrées, des glucides complexes et des légumes colorés, ce qui le rend facile à apprécier comme plat de semaine ou option de préparation de repas. C'est un moyen pratique et savoureux d'ajouter de la diversité végétale et des fibres à votre routine.

June 17, 2026
Bol de grains chaud aux haricots adzuki et artichauts à l'aneth
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des légumineuses, des légumes et des grains entiers.
  • Inclut des aliments végétaux colorés qui favorisent la diversité alimentaire.
  • Équilibré en protéines, graisses saines et glucides lents.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Haricot rouge
8 tablespoon
Haricot rouge
Artichaut
2 piece
Artichaut
Quinoa
4 serving spoon
Quinoa
Aneth
2 teaspoon
Aneth
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Citron
1 piece
Citron
Ail
2 piece
Ail
Oignon
1 piece
Oignon

Instructions

1

Rincez les haricots adzuki et faites-les tremper dans l'eau toute la nuit.

2

Dans une casserole, ajoutez les haricots adzuki trempés, de l'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3

Pendant la cuisson des haricots, préparez le quinoa selon les instructions de l'emballage.

4

Faites cuire à la vapeur ou sautez l'artichaut jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5

Dans un bol, mélangez le quinoa cuit, les haricots adzuki, l'artichaut, l'aneth, l'huile d'olive, et assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.

6

Servez chaud et savourez votre bol de grains réconfortant.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

470 kcal Calories
17 g Protéines
58 g Glucides
12 g Fibres
7 g Sucre
16 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers ?
Oui. Il utilise uniquement des ingrédients d'origine végétale (haricots adzuki, artichauts, céréales, aneth) et ne contient pas de viande, lait ou œufs.
Quels sont les principaux nutriments et les bienfaits pour l’intestin ?
Il apporte des protéines végétales, des fibres et des glucides complexes. Les fibres et les prébiotiques soutiennent la digestion, et l’aneth ajoute de l’arôme.
Le plat est-il sans gluten ?
Cela dépend du grain utilisé. Si vous choisissez un grain sans gluten comme le quinoa, il peut être sans gluten; sinon certains grains contiennent du gluten. Vérifiez les ingrédients du grain.
Y a-t-il des allergènes courants ou des substitutions ?
Le plat est naturellement sans allergènes courants s’il est préparé sans produits laitiers ou œufs. Certaines personnes peuvent avoir des gaz avec les légumineuses ou les artichauts. Rincez les haricots en conserve pour réduire le sodium. Substitutions : remplacer les haricots adzuki par des pois chiches ou des haricots noirs ; remplacer les artichauts par des olives ou des légumes rôtis.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique dans les deux heures suivant la cuisson; se conserve jusqu’à 3 jours; réchauffez jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Quelles substitutions pour les haricots adzuki ou les artichauts ?
Remplacez les haricots par d’autres légumineuses cuites (pois chiches, haricots noirs) ; remplacez les artichauts par des cœurs d’artichaut marinés, des olives ou des légumes rôtis.
Cet plat convient-il à un régime pauvre en FODMAP ?
Les haricots adzuki et les artichauts peuvent être riches en FODMAPs en portions importantes. Si vous suivez un régime strict pauvre en FODMAP, utilisez de petites portions et surveillez la tolérance, ou optez pour des substitutions à faible FODMAP.
Comment l’utiliser pour la préparation des repas ?
Cuisez les céréales et les haricots à l’avance; réfrigérez-les; préparez les légumes séparément et assemblez les bols au moment. Conservez les composants séparément pour préserver la texture.
Comment assaisonner si l’aneth n’est pas disponible ?
Utilisez du persil, de la cibette ou du zeste de citron pour la fraîcheur; ajoutez un peu de jus de citron; sel et poivre selon le goût.