Salade de haricots adzuki à l'aneth et artichaut grillé

Salade lumineuse de haricots adzuki à l'aneth qui favorise une santé intestinale douce.

Riche en fibres À base de plantes
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette salade de haricots adzuki à l'aneth et artichaut grillé réunit des haricots riches en protéines, des légumes riches en fibres et de l'aneth aromatique pour un bol satisfaisant et végétal. Les haricots adzuki apportent des fibres solubles et insolubles, tandis que les artichauts fournissent des polyphénols et un potentiel prébiotique pour soutenir un plat équilibré et respectueux de l'intestin. La recette met l'accent sur la variété des aliments d'origine végétale, offrant une option conviviale pour une nutrition quotidienne qui peut s'intégrer dans un modèle alimentaire conscient. Utilisez-la comme accompagnement léger ou plat principal, et savourez-la dans le cadre d'un régime qui nourrit le paysage intestinal.

June 17, 2026
Salade de haricots adzuki à l'aneth et artichaut grillé
Préparation 20 min Cuisson 25 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des légumineuses et des artichauts.
  • Comprend des herbes riches en polyphénols (aneth) et des légumes colorés.
  • Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et peu de sucre ajouté.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Bean, red
16 tablespoon
Bean, red
Artichoke
4 piece
Artichoke
Dill
2 teaspoon
Dill
jus de citron
6 teaspoon
jus de citron
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion, red
0.25 piece
Onion, red
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Faites cuire les haricots adzuki dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 à 45 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

2

Pendant la cuisson des haricots, faites griller l'artichaut sur un gril jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement fumé.

3

Hachez le concombre et ajoutez-le dans un bol avec les haricots adzuki cuits.

4

Ajoutez l'artichaut grillé, l'aneth haché, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol.

5

Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné et servez frais ou à température ambiante.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

460 kcal Calories
20 g Protéines
58 g Glucides
12 g Fibres
6 g Sucre
18 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce plat convient-il aux végétariens et végétaliens ?
Oui. Il utilise des haricots adzuki, artichauts, dill; sans viande, produits laitiers ou œufs.
Qu'est-ce que les haricots adzuki et quels sont leurs bienfaits pour la santé ?
Ce sont de petits haricots rouges riches en fibres et protéines végétales; apportent fibres solubles et insolubles.
Les ingrédients sont-ils sans gluten ?
Les ingrédients principaux sont naturellement sans gluten; vérifier les assaisonnements.
Combien de portions ce plat donne-t-il ?
L'article ne précise pas le nombre de portions; cela dépend de la taille des portions.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours.
Puis-je le préparer à l'avance ou pour le meal prep ?
Oui. Vous pouvez préparer les composants à l'avance et assembler avec la sauce juste avant de servir.
Que signifie 'artichaut carbonisé' ?
Cela signifie des cœurs d'artichaut grillés à haute température jusqu'à coloration dorée et légèrement brûlée.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Oui. Si vous n'avez pas d'haricots adzuki, utilisez d'autres haricots; pour les artichauts, utilisez des cœurs d'artichaut en conserve ou frais.
L'aneth est-il indispensable; puis-je utiliser d'autres herbes ?
L'aneth apporte de l'arôme; le persil ou la ciboulette en sont de bonnes alternatives.