Description de la recette
June 17, 2026
Dill Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
Bright dill-adzuki bean salad that supports gentle gut health.
Riche en fibres
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and artichokes.
- Includes polyphenol-rich herbs (dill) and colorful vegetables.
- Balanced with plant protein, healthy fats, and low added sugar.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricots adzuki
200
grammes
Artichoke
1
pièce
Dill
2
cuillère à café
Cucumber
1
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Citron
1
pièce
Salt
1
cuillère à café
Poivre noir
1
cuillère à café
Instructions
1
Cook the adzuki beans in boiling water until tender, about 30-45 minutes. Drain and let cool.
2
While the beans are cooking, char the artichoke on a grill until tender and slightly smoky.
3
Chop the cucumber and add it to a bowl with the cooked adzuki beans.
4
Add the charred artichoke, chopped dill, olive oil, lemon juice, salt, and pepper to the bowl.
5
Toss everything together until well combined and serve chilled or at room temperature.
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Nutrition
460 kcal
Calories
20 g
Protéines
58 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat convient-il aux végétariens et végétaliens ?
Oui. Il utilise des haricots adzuki, artichauts, dill; sans viande, produits laitiers ou œufs.
Qu'est-ce que les haricots adzuki et quels sont leurs bienfaits pour la santé ?
Ce sont de petits haricots rouges riches en fibres et protéines végétales; apportent fibres solubles et insolubles.
Les ingrédients sont-ils sans gluten ?
Les ingrédients principaux sont naturellement sans gluten; vérifier les assaisonnements.
Combien de portions ce plat donne-t-il ?
L'article ne précise pas le nombre de portions; cela dépend de la taille des portions.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours.
Puis-je le préparer à l'avance ou pour le meal prep ?
Oui. Vous pouvez préparer les composants à l'avance et assembler avec la sauce juste avant de servir.
Que signifie 'artichaut carbonisé' ?
Cela signifie des cœurs d'artichaut grillés à haute température jusqu'à coloration dorée et légèrement brûlée.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Oui. Si vous n'avez pas d'haricots adzuki, utilisez d'autres haricots; pour les artichauts, utilisez des cœurs d'artichaut en conserve ou frais.
L'aneth est-il indispensable; puis-je utiliser d'autres herbes ?
L'aneth apporte de l'arôme; le persil ou la ciboulette en sont de bonnes alternatives.