Description de la recette
June 17, 2026
Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Mint
Artichoke and adzuki bean bowl for gentle digestion and fiber diversity
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and artichokes.
- Includes polyphenol-rich vegetables and herbs (artichoke, lemon, mint).
- Balanced plant-based protein with healthy fats for satiety.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Artichoke
2
pièce
haricots azuki
1
tasse
Citron
1
pièce
Mint
2
cuillère à café
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
poivre
1
cuillère à café
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Trim the artichokes, remove the tough outer leaves, and cut them in half.
3
Toss the artichokes with olive oil, salt, and pepper.
4
Place the artichokes on a baking sheet and roast for about 30-35 minutes until they are tender and golden.
5
While the artichokes are roasting, rinse the adzuki beans and cook them according to package instructions until tender.
6
Once the beans are cooked, mix in the juice of the lemon and chopped mint.
7
Serve the roasted artichokes on a bed of adzuki beans, garnished with additional mint if desired.
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Nutrition
450 kcal
Calories
20 g
Protéines
50 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
13 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qu'il y a exactement dans ce bol et pourquoi est-il riche en fibres ?
Il associe artichauts rôtis et haricots adzuki avec des légumes et des herbes, offrant une variété de fibres solubles et insolubles.
Cette recette est-elle vegan et sans gluten ?
Oui, c’est vegan; sans gluten si vous utilisez des ingrédients sans gluten.
Comment rôtir les artichauts et cuire les haricots adzuki pour une meilleure texture ?
Rôtissez les cœurs d’artichaut avec un peu d’huile jusqu’à tendreté et dorure légère; laissez les haricots adzuki bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et crémeux.
Puis-je préparer à l’avance ou conserver les restes ?
Oui; réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours et réchauffez doucement.
Combien de portions et quelle est la valeur nutritionnelle typique ?
En général 2 portions comme plat principal; riche en fibres et protéines végétales; les calories varient selon la portion et l’huile utilisée.
Y a-t-il des allergènes ou substitutions possibles ?
Sans produits laitiers et sans noix; remplacer les haricots ou ajouter d’autres légumes; vérifier les sauces pour le gluten.
Quels bénéfices apportent le citron et la menthe dans ce plat ?
Le citron apporte de la fraîcheur et de la vitamine C; la menthe ajoute de l’arôme et peut faciliter la digestion chez certaines personnes.
Puis-je personnaliser avec des légumes de saison ?
Oui; remplacez par des poivrons, courgettes, épinards ou d’autres favoris; ajustez le temps de cuisson.
Ce bol convient-il au meal prep et à la santé intestinale ?
Oui; il est riche en fibres et à base de plantes, adapté à une alimentation favorable à la santé intestinale; se conserve bien et se réchauffe.
Que faire si je ne trouve pas de haricots adzuki ?
Utilisez un autre haricot cuit comme pois chiches, haricots rouges ou haricots noirs; ajustez l’assaisonnement.