Description de la recette
June 17, 2026
Parsley Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
A vibrant bean salad boosting fiber and gut health.
À base de plantes
Riche en fibres
Riche en protéines
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and vegetables to support gut health.
- Includes colorful plant foods that enhance dietary diversity.
- Balanced with protein and healthy fats for a satisfying meal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricots azuki
200
grammes
Parsley
2
cuillère à soupe
Artichoke
1
pièce
jus de citron
2
cuillère à soupe
Oil, olive
3
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Rinse and drain the adzuki beans. Cook them in boiling water for about 45 minutes or until tender.
2
While the beans are cooking, prepare the artichoke by trimming and removing the outer leaves. Char on a grill or in a pan until golden brown.
3
In a bowl, combine the cooked adzuki beans, chopped parsley, and chopped charred artichoke.
4
Whisk together lemon juice, olive oil, salt, and pepper in a small bowl.
5
Pour the dressing over the salad and toss to combine thoroughly. Serve immediately or chill for later.
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Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de cette salade ?
Haricots azuki, persil frais et artichauts grillés, avec du citron et de l’huile d’olive.
Cette salade est-elle riche en protéines ?
Oui — les azuki apportent des protéines végétales et des fibres.
Comment cette salade soutient-elle la santé intestinale ?
Elle fournit des fibres et des nutriments bénéfiques pour l’intestin; l’associer à des aliments fermentés peut favoriser la diversité du microbiote.
Le plat est-il végétarien/végan ?
Oui, c’est à base de plantes et sans produits d’origine animale.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur; conservez les restes correctement et ajoutez la vinaigrette au moment de servir si nécessaire.
Puis-je personnaliser les ingrédients ?
Oui — vous pouvez remplacer ou ajouter des légumes, des herbes ou des feuilles selon vos goûts.
Est-ce sans gluten ?
Naturellement sans gluten, à condition d’éviter les additifs contenant du gluten et de vérifier les étiquettes.
Comment ça goûte ?
Fraîche et vive grâce au citron, au persil et à l’huile d’olive ; léger en bouche.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les idéalement dans quelques jours.