Description de la recette
June 17, 2026
Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle
Fiber-rich artichoke stuffed with adzuki beans and parsley tahini.
Riche en fibres
À base de plantes
Sans gluten
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes plant diversity with beans, artichokes, herbs, and seeds.
- Balanced with protein, healthy fats, and fiber to support digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricots azuki
1
tasse
Artichoke
2
pièce
Parsley
2
cuillère à soupe
Tahini
2
cuillère à soupe
jus de citron
1
cuillère à soupe
Ail
1
gousse
Salt
1
cuillère à café
Poivre noir
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
In a pan, cook the adzuki beans in boiling water until tender, about 30 minutes if dried or 10 minutes if canned.
3
Prepare the artichokes by trimming the stems and tops, and removing the inner leaves to make room for stuffing.
4
In a bowl, combine the cooked adzuki beans, finely chopped parsley, tahini, lemon juice, minced garlic, salt, and black pepper to create the stuffing.
5
Stuff the artichokes with the adzuki bean mixture, pressing down gently.
6
Place the stuffed artichokes in a baking dish and cover with foil. Bake in the preheated oven for about 45 minutes, until the artichokes are tender.
7
Remove from the oven, let cool slightly, and drizzle with extra tahini if desired before serving.
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Nutrition
420 kcal
Calories
15 g
Protéines
42 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
20 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels bienfaits les haricots azuki et les artichauts apportent à la santé intestinale ?
Les haricots azuki apportent des fibres végétales et un potentiel prébiotique; les artichauts ajoutent des fibres et des polyphénols qui soutiennent la digestion. Cette recette vise à diversifier les sources de fibres pour un repas équilibré et favorable à l’intestin.
Comment préparer les artichauts pour les farcir ?
Enlevez les feuilles extérieures coriaces, taillez le haut, videz le cœur des filaments, faites-les blanchir à la vapeur jusqu’à tendreté, puis farcissez et faites cuire au four.
Puis-je utiliser des haricots azuki en conserve ou secs ?
Les haricots en conserve sont pratiques; rincez-les. Les haricots secs nécessitent un trempage et une cuisson jusqu’à tendreté.
Ce recette est-elle végan et sans gluten ?
Oui, telle quelle, elle est végan et sans gluten; vérifiez les étiquettes de tout ingrédient ajouté.
Puis-je la préparer à l’avance ou la congeler ?
Vous pouvez assembler et réfrigérer avant la cuisson; pour congeler, congeler le plat assemblé avant cuisson ou congeler après cuisson et réchauffer.
Comment l’assaisonner ? Y a-t-il des substitutions ?
La sauce persil-tahini apporte de la saveur; ajustez avec du jus de citron, de l’ail, du piment ou des herbes. Si le tahini n’est pas disponible, utilisez une huile d’olive légère ou une pâte d’amande.
Quelle quantité de fibres cela fournit-il et est-ce adapté aux débutants ?
C’est une bonne source de fibres végétales; pour les débutants, augmentez progressivement l’apport et buvez beaucoup d’eau.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Il se marie bien avec des légumes ou des céréales comme des légumes rôtis ou du quinoa pour équilibrer le repas.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller ?
Cette recette contient du tahini (sésame) et des haricots; évitez si vous êtes allergique au sésame ou aux légumineuses. Vous pouvez omettre le tahini ou le remplacer.