Description de la recette
June 17, 2026
Artichoke Adzuki Bean Soup with Fresh Parsley
Gentle, fiber-forward soup to support healthy digestion and diversity.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes, artichokes, and parsley.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and fiber for steady digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Artichoke
1
piece
Haricots adzuki
200
gram
Parsley
2
tablespoon
Bouillon de légumes
4
cup
Oignon
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion and minced garlic. Sauté until the onion is translucent.
3
Add the artichoke hearts and sauté for another 5 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Add the adzuki beans, salt, and black pepper, and simmer for 20 minutes.
6
Remove from heat and stir in fresh parsley before serving.
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Nutrition
320 kcal
Calories
14 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients et leurs rôles dans cette soupe ?
Les haricots azuki apportent des protéines et des fibres; les artichauts ajoutent des fibres et des polyphénols; le persil frais donne du goût et fournit des prébiotiques pour la santé intestinale.
Cette soupe est-elle végane et sans produits laitiers ?
Oui. C’est végétal et sans produits laitiers.
Comment conserver les restes ?
Laisser refroidir, puis réfrigérer 3–4 jours. On peut congeler des portions pendant 1–3 mois.
Est-ce sans gluten ?
Oui, les ingrédients sont sans gluten.
Quelles sont de bonnes idées d’accompagnement ?
Servir avec des céréales complètes comme le quinoa ou du riz brun, ou avec une salade pour augmenter les fibres.
Puis-je préparer cela à l’avance ?
Oui. Cela se conserve au réfrigérateur quelques jours et se réchauffe facilement.
Le goût est-il épicé ou salé ?
C’est plutôt doux; ajustez le sel selon votre goût et ajoutez du poivre ou du citron pour la fraîcheur.
Comment adapter la recette à différents régimes ?
Utiliser un bouillon à faible teneur en sodium et réduire le sel; vous pouvez aussi ajouter plus de légumes.
Que faire si je n’ai pas d’artichauts ?
Remplacer par des poireaux sautés ou des champignons; le goût changera.
Quels sont les bienfaits santé des artichauts et du persil ?
Les artichauts apportent des fibres et des polyphénols; le persil contient des antioxydants et des prébiotiques qui soutiennent la santé intestinale.