Description de la recette
June 17, 2026
Adzuki Bean and Artichoke Soup with Dill
Cozy, fiber-rich soup supporting gentle digestion with dill.
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from adzuki beans and artichokes.
- Includes diverse plant ingredients (legumes, vegetables, herbs) for polyphenols.
- Broth-based, digestion-friendly soup with dill flavor.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Instructions
1
Rinse the adzuki beans under cold water and soak them overnight in water.
2
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, cooking until translucent.
3
Add the soaked adzuki beans, chopped artichokes, vegetable broth, dill, salt, and black pepper to the pot.
4
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 30-40 minutes, or until beans are tender.
5
Blend the soup until smooth using an immersion blender or regular blender.
6
Adjust seasoning as needed and serve warm.
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Nutrition
340 kcal
Calories
14 g
Protéines
54 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
6 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qu'il y a dans cette soupe et est-elle végane?
C'est une soupe à base de plantes avec des haricots azuki, des artichauts et de l'aneth; elle convient aux régimes végane et végétarien.
Les haricots azuki sont-ils bons pour la digestion?
Oui, ils apportent des fibres solubles et insolubles qui soutiennent la digestion. Si vous n'êtes pas habitué à beaucoup de fibres, commencez par une petite portion.
Puis-je utiliser des haricots secs au lieu de ceux en conserve?
Oui; faites-les tremper toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à tendreté.
Combien de temps faut-il pour préparer cette soupe?
Environ 45–60 minutes pour la préparation et la cuisson; avec des haricots en conserve, c'est plus rapide.
Cette soupe est-elle sans lactose et sans gluten?
Sans lactose; sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et vérifiez les assaisonnements.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler jusqu'à 3 mois.
Que puis-je ajouter pour plus de goût ou de valeur nutritionnelle?
Ajoutez plus de légumes, herbes et épices; jus de citron, ail, huile d'olive; parsemez de graines.
Puis-je omettre l'aneth si je n'aime pas?
Oui; remplacez par du persil ou de l'erba cipollina ou omettez-le.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance?
Oui; elle réchauffe bien et les saveurs se développent après repos.