Description de la recette
June 17, 2026
Artichoke Adzuki Bean Skillet with Yogurt Mint Sauce
Fiber-rich artichoke adzuki skillet with yogurt mint sauce
Riche en fibres
Riche en fibres
Légume riche
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from artichokes and adzuki beans.
- Includes plant diversity with legumes, vegetables, and herbs.
- Balanced with protein from yogurt and beans, plus polyphenol-rich herbs.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Artichoke
2
pièce
Haricots azuki
1
tasse
Yaourt
1
tasse
Mint
2
cuillère à café
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
2
Add chopped artichokes and adzuki beans to the skillet and sauté for about 5 minutes.
3
Season with salt and pepper, then stir to combine.
4
In a small bowl, mix yogurt with chopped mint to create a sauce.
5
Serve the skillet warm, drizzled with yogurt mint sauce.
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Nutrition
360 kcal
Calories
15 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Le plat est-il végétarien et peut-il être végan ?
Avec yaourt, c’est végétarien; pour le végan, remplacer par yaourt végétal et sauce à la menthe sans lactose.
Pourquoi les haricots azuki et les artichauts sont-ils bons pour la digestion ?
Ils apportent des fibres et des prébiotiques.
La recette est-elle sans gluten ?
Oui, tant que les ingrédients ne contiennent pas de gluten.
Combien de temps se conserve-t-il et comment le réchauffer ?
2–3 jours au réfrigérateur; réchauffer doucement à la poêle.
Puis-je préparer à l’avance ?
Oui, on peut préparer les ingrédients à l’avance; la sauce yaourt est meilleure juste avant de servir.
Comment l’adapter pour sans lactose/ vegan ?
Utiliser yaourt végétal et sauce sans produits laitiers.
Quels accompagnements vont bien avec ?
Une salade croquante ou des céréales complètes.
Quelle est la teneur en protéines ?
Protéines d’origine végétale provenant des haricots et du yaourt.
Puis-je congeler ?
Les sauces à base de yaourt congèlent mal; les ingrédients peuvent être congelés séparément.