Description de la recette
June 21, 2026
Vegetarian split pea soup
Creamy, fiber-rich soup that supports gentle digestion and gut balance.
Végétarien
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Contains plant-based protein and diverse vegetables to support gut microbes.
- Polyphenol-rich herbs and spices contribute flavor and potential gut-health benefits.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pois cassé
1
cup
Carotte
1
piece
Céleri
2
piece
Oignon
1
piece
Bouillon de légumes
4
cup
Ail
2
clove
Huile, olive
1
tablespoon
Origan
1
teaspoon
Feuille de laurier
1
piece
Poivre noir
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Persil
2
tablespoon
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, carrot, celery, and garlic; sauté until softened.
3
Stir in the split peas, vegetable broth, oregano, bay leaf, salt, and pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 30-40 minutes until peas are tender.
5
Remove bay leaf, and blend soup until smooth if desired.
6
Serve hot, garnished with parsley.
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Nutrition
340 kcal
Calories
15 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de cette soupe?
Pois cassés, légumes, herbes et épices; végétarienne et sans produits laitiers.
Cette soupe est-elle vegan ou puis-je ajouter des produits laitiers?
Elle est végétarienne et à base de plantes; vegan si l’on n’ajoute pas de produits laitiers.
Combien de temps faut-il pour la cuisson?
Environ 45–60 minutes au total (préparation 10–15 minutes; cuisson 30–45 minutes).
Puis-je préparer à l’avance ou congeler les restes?
Oui. Réfrigération 4–5 jours; congélation 2–3 mois.
Comment épaissir ou diluer la soupe?
Pour plus mince: ajouter du bouillon; pour épaissir: cuire plus longtemps ou écraser une partie des pois et les réincorporer.
Comment augmenter les protéines?
Ajouter une source de protéines végétales comme des lentilles, des pois chiches ou levure nutritionnelle; ou du tofu.
Puis-je ajouter d’autres légumes?
Oui: carottes, céleri, tomates, épinards ou chou kale, poivrons.
Cette soupe est-elle sans gluten?
En général oui, à condition d’utiliser un bouillon sans gluten et d’éviter les ingrédients contenant du gluten.
Comment l’assaisonner pour limiter le sel?
Utiliser un bouillon faible en sodium et assaisonner avec des herbes et épices; ajouter le sel à la fin selon le goût.