Description de la recette
July 12, 2026
Bâtonnets de légumes avec dip au yaourt et raifort
Bâtonnets croquants de légumes avec dip probiotique au yaourt et raifort
Recette facile
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à une variété de légumes.
- Contient des herbes et du raifort apportant des polyphénols et de la diversité de saveurs.
- Contient du yaourt avec des cultures vivantes pour un potentiel probiotique et des protéines.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Carrot
2
piece
Cucumber
1
piece
Capsicum, red
1
piece
Céleri
2
piece
Radish
4
piece
Yoghurt, Greek
1
cup
raifort
2
tablespoon
jus de citron
1
tablespoon
Dill
1
tablespoon
Garlic
1
clove
Salt
0.25
teaspoon
Poivre
0.125
teaspoon
Instructions
1
Lavez tous les légumes soigneusement sous l’eau froide courante. Séchez-les avec un torchon propre.
2
Préparez les bâtonnets de légumes : épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de 10–12 cm. Coupez le concombre dans le sens de la longueur en quatre, puis en bâtonnets de longueur similaire. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en lanières. Coupez les branches de céleri en bâtonnets. Équeutez les radis et laissez-les entiers ou coupez-les en deux s’ils sont gros.
3
Préparez le dip au yaourt et raifort : dans un bol moyen, mélangez le yaourt grec, le raifort préparé, le jus de citron et une gousse d’ail finement hachée.
4
Hachez finement l’aneth frais et ajoutez-le au mélange de yaourt. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
5
Goûtez le dip et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Pour un meilleur arôme, couvrez et réfrigérez au moins 15–20 minutes pour que les saveurs se marient.
6
Disposez les bâtonnets de légumes préparés sur un plateau de service. Placez le dip au yaourt et raifort dans un petit bol au centre. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
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Nutrition
150 kcal
Calories
10 g
Protéines
16 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
5 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce plat est‑il adapté aux végétariens ou aux végétaliens ?
Végétarien si vous utilisez un yaourt laitier; végétalien avec un yaourt végétal. Vérifiez que le raifort est sans produits laitiers.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez le dip dans un récipient hermétique; les légumes sont meilleurs frais. Le dip se conserve environ 2–3 jours; les légumes coupés 1–2 jours.
Comment réduire le niveau d’épice ?
Réduisez le raifort ou omettez l’ail.
Y a-t-il des allergènes ?
Contient des produits laitiers et de l’ail. Pour une version vegan, utilisez un yaourt végétal; vérifiez les ingrédients du raifort pour éviter le lactose.
Combien de portions ?
2 portions.
Puis-je remplacer les légumes ?
Oui, utilisez des légumes fermes comme carottes, concombres, poivrons, céleri.
Combien de temps pour que le dip développe ses saveurs ?
Restez-le au réfrigérateur 15–20 minutes; 1–2 heures pour un arôme plus intense.
Comment le présenter pour une fête ?
Disposez les bâtonnets sur un plat et mettez le dip dans un bol au centre; garder au froid jusqu’au service.
On peut congeler le dip ?
Non recommandé; les dips à base de yaourt ne se congèlent pas bien.