Vegetable curry with cauliflower

Cauliflower veggie curry that supports fiber-rich gut health.

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

This vegetable curry with cauliflower centers on good-for-you plant diversity, offering fiber-rich vegetables and a comforting, colorful sauce. Every bite supports gentle digestion, adds variety to your daily fiber intake, and invites you to enjoy a balanced, plant-forward meal. The cauliflower provides texture and nutrients, while spices and vegetables bring polyphenols that may support your routine eating patterns. A simple, weeknight-friendly dish to pair with leafy greens or whole grains and keep your meals varied, satisfying, and nourishing for a mindful gut-friendly rhythm.

June 26, 2026
Vegetable curry with cauliflower
Préparation 15 min Cuisson 25 min Plus élaboré

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from cauliflowers and varied vegetables.
  • Contains colorful plant foods to promote dietary diversity.
  • Balanced with plant-based protein, healthy fats, and complex carbs.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Chou-fleur
1 cup
Chou-fleur
Oignon
1 piece
Oignon
Carotte
1 piece
Carotte
Ail
2 clove
Ail
Curry en poudre
2 teaspoon
Curry en poudre
coconut milk
1 cup
Épinard
1 cup
Épinard
Huile, olive
1 tablespoon
Huile, olive
Sel
1 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.5 teaspoon
Poivre noir

Instructions

1

Heat olive oil in a large pan over medium heat.

2

Add chopped onion and cook until translucent.

3

Stir in minced garlic and diced carrot, cooking for an additional 2 minutes.

4

Add the cauliflower and curry powder, stirring to combine.

5

Pour in the coconut milk and bring to a simmer.

6

Add spinach, salt, and pepper, cooking until the spinach wilts.

7

Serve warm with whole grains or leafy greens.

Plus de recettes pour votre intestin

Curry de tofu et lentilles 92% Santé intestinale
Curry de tofu et lentilles
15 min
Zucchini and white bean casserole 92% Santé intestinale
Zucchini and white bean casserole
15 min
Soupe thaïlandaise à la citrouille et aux lentilles 92% Santé intestinale
Soupe thaïlandaise à la citrouille et aux lentilles
15 min
Curry de lentilles au lait de coco et aux épinards 92% Santé intestinale
Curry de lentilles au lait de coco et aux épinards
15 min
Bean salad with mackerel 88% Santé intestinale
Bean salad with mackerel
15 min
Curry d'épinards aux haricots mungo 92% Santé intestinale
Curry d'épinards aux haricots mungo
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
8 g Protéines
40 g Glucides
8 g Fibres
9 g Sucre
12 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels légumes contient ce curry?
Le plat met en avant le chou-fleur et une variété de légumes riches en fibres; utilisez ce que vous avez sous la main (carottes, petits pois, poivrons, épinards).
Est-ce végétalien et sans produits laitiers?
Oui, c’est à base de plantes; utilisez du lait de coco ou une base tomate; sans produits laitiers.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Utilisez un curry en poudre plus doux ou réduisez les épices; ajoutez du piment selon votre goût; vous pouvez servir avec du yaourt végétal si vous le souhaitez.
Comment conserver les restes?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3–4 jours; réchauffez doucement.
Comment réchauffer sans perdre la texture?
Réchauffez doucement sur feu moyen; ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour détendre la sauce; éviter le micro-ondes prolongé.
Est-ce sans gluten?
Si vous utilisez un mélange d’épices sans gluten et du lait de coco, c’est généralement sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Avec quoi l’accompagner?
Avec des légumes-feuilles ou des céréales complètes comme riz brun, quinoa ou millet.
Puis-je congeler le curry?
Oui, il se congèle bien; laissez refroidir et rangez-le dans des contenants adaptés au congélateur jusqu’à 2–3 mois; dégel avant de réchauffer.
Puis-je ajouter des protéines ou des légumineuses?
C’est surtout des légumes; vous pouvez ajouter des pois chiches, lentilles ou tofu pour plus de protéines.