Ragoût de pois chiches au curcuma

Un doux ragoût de pois chiches au curcuma pour soutenir la digestion et la diversité des fibres.

Anti-inflammatoire Riche en fibres Riche en polyphénols
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Chaud, nourrissant et facile à préparer, le ragoût de pois chiches au curcuma offre une douceur végétale riche en fibres pour soutenir la santé intestinale au quotidien. Les pois chiches crémeux apportent des fibres solubles et insolubles pour aider à réguler la digestion, tandis que le curcuma ajoute une couleur douce et un attrait riche en polyphénols. Ce ragoût privilégie des ingrédients végétaux variés et des repas simples et équilibrés, vous aidant à adopter une routine qui soutient votre microbiote avec des fibres variées et des composés végétaux. Il se marie avec des accompagnements simples pour équilibrer les repas, faisant de lui un ajout flexible à une semaine de soirs axée sur les fibres.

March 25, 2026
Ragoût de pois chiches au curcuma
Préparation 20 min Cuisson 30 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des pois chiches et des légumes, il soutient une diversité de bactéries intestinales.
  • Contient du curcuma et des épices avec des polyphénols pour soutenir les composés bénéfiques pour le microbiote intestinal.
  • Équilibré avec des protéines d'origine végétale, des fibres et des légumes pour une digestion régulière.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

pois chiche
24 cuillère à soupe
pois chiche
Turmeric
1.5 cuillère à café
Turmeric

Instructions

1

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

2

Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3

Incorporer le curcuma, le sel et le poivre noir, cuire encore une minute.

4

Ajouter la carotte et les pois chiches, en mélangeant pour combiner.

5

Verser le bouillon végétal et porter à ébullition.

6

Réduire le feu et ajouter le lait de coco et les épinards, laisser mijoter 10 minutes.

7

Servir chaud et apprécier ce ragoût nourrissant.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories
15 g Protéines
52 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce ragoût de pois chiches au curcuma est-il vegan et sans produits laitiers?
Oui, c’est végétal et sans produits laitiers.
Cette recette est-elle sans gluten?
Oui, elle est sans gluten telle quelle; vérifiez les étiquettes des épices si nécessaire.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 4 portions.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 40–50 minutes.
Puis-je congeler les restes?
Oui, les restes se congèlent bien pendant 2–3 mois; décongelez et réchauffez doucement.
Avec quoi l’accompagner pour un repas équilibré?
Servez avec un féculent (riz, quinoa) ou du pain et une salade.
Puis-je ajuster le niveau d’épices ou omettre le curcuma?
Oui. Réduisez le piment ou le poivre pour moins de piquant; vous pouvez ajouter plus de curcuma pour la couleur et la saveur, ou l’omettre.
Puis-je utiliser des pois chiches secs ou en conserve?
Les pois chiches en conserve sont pratiques; si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper et cuire avant de les ajouter au ragoût.
Ce plat convient-il à un régime riche en fibres et à la santé intestinale?
Oui, il apporte des fibres des pois chiches et des légumes, et des polyphénols du curcuma; c’est une option à base de plantes adaptée à une alimentation riche en fibres.