Ragoût de tomate, pois chiches et fenouil

Un ragoût de tomates, pois chiches et fenouil riche en fibres pour favoriser une digestion en douceur.

À base de plantes Riche en fibres Facilité de digestion
93%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Tomato Chickpea Fennel Stew est un plat réconfortant, axé sur les plantes, construit sur des ingrédients rassurants et riches en fibre. Les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres solubles, tandis que le fenouil et la tomate contribuent aux polyphénols et à des textures variées. Ce ragoût soutient une digestion douce dans le cadre d'une alimentation quotidienne équilibrée, offrant une diversité de fibres et un mélange coloré de saveurs végétales. Facile à préparer, économique et satisfaisant, il nourrit la planification des repas pour les jours chargés et se marie bien avec des accompagnements chauds ou un grain simple.

June 7, 2026
Ragoût de tomate, pois chiches et fenouil
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des pois chiches, du fenouil et des tomates.
  • Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines végétales, de l'huile d'olive et des légumineuses à digestion lente.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Tomato
4 piece
Tomato
pois chiche
24 tablespoon
pois chiche
Fennel
1.5 cup
Fennel

Instructions

1

Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2

Ajoutez l'ail émincé et faites cuire une minute de plus.

3

Ajoutez le fenouil, les pois chiches et les tomates en dés dans la casserole. Remuez pour tout mélanger.

4

Versez le bouillon de légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan.

5

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 à 30 minutes.

6

Servez chaud et appréciez votre ragoût riche en fibres.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories
14 g Protéines
42 g Glucides
12 g Fibres
7 g Sucre
9 g Lipides
0.8 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce ragoût est-il adapté à un régime vegan/ végétarien?
Oui. Il est à base de légumes, pois chiches et tomates; utilisez un bouillon végétal et assurez-vous qu’il n’y ait pas de produits animaux.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 40 à 45 minutes au total.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 4 portions.
Quelles idées d’accompagnement?
L’accompagner de riz complet, quinoa ou pain, avec une salade verte.
Puis-je congeler les restes?
Oui, les restes se congèlent bien pendant 2 à 3 mois. Laissez refroidir avant congélation; réchauffez doucement.
Peut-on l’adapter sans gluten ou sans noix?
Il est naturellement sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten; il est généralement sans noix, sauf si vous ajoutez des noix en garniture.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Réduisez la quantité de piment ou les flocons de piment; ajoutez plus d'épices si vous le souhaitez.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels?
Riche en fibres grâce aux pois chiches et légumes; protéines végétales; le fenouil apporte des polyphénols.
Comment le conserver correctement?
Au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez-le sur feu doux ou au micro-ondes; conservez-le dans un récipient hermétique.