Description de la recette
June 7, 2026
Ragoût de tomate, pois chiches et fenouil
Un ragoût de tomates, pois chiches et fenouil riche en fibres pour favoriser une digestion en douceur.
À base de plantes
Riche en fibres
Facilité de digestion
93%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des pois chiches, du fenouil et des tomates.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines végétales, de l'huile d'olive et des légumineuses à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
2 portions
pois chiche
1
cup
Fennel
1
cup
Tomato
2
cup
Onion, green
1
piece
ail
2
cloves
Oil, olive
2
tablespoon
bouillon de légumes
2
cup
Salt
0.5
teaspoon
poivre
0.5
teaspoon
Oregano
1
teaspoon
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2
Ajoutez l'ail émincé et faites cuire une minute de plus.
3
Ajoutez le fenouil, les pois chiches et les tomates en dés dans la casserole. Remuez pour tout mélanger.
4
Versez le bouillon de légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan.
5
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 à 30 minutes.
6
Servez chaud et appréciez votre ragoût riche en fibres.
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Nutrition
360 kcal
Calories
14 g
Protéines
42 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
9 g
Lipides
0.8 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce ragoût est-il adapté à un régime vegan/ végétarien?
Oui. Il est à base de légumes, pois chiches et tomates; utilisez un bouillon végétal et assurez-vous qu’il n’y ait pas de produits animaux.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 40 à 45 minutes au total.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 4 portions.
Quelles idées d’accompagnement?
L’accompagner de riz complet, quinoa ou pain, avec une salade verte.
Puis-je congeler les restes?
Oui, les restes se congèlent bien pendant 2 à 3 mois. Laissez refroidir avant congélation; réchauffez doucement.
Peut-on l’adapter sans gluten ou sans noix?
Il est naturellement sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten; il est généralement sans noix, sauf si vous ajoutez des noix en garniture.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Réduisez la quantité de piment ou les flocons de piment; ajoutez plus d'épices si vous le souhaitez.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels?
Riche en fibres grâce aux pois chiches et légumes; protéines végétales; le fenouil apporte des polyphénols.
Comment le conserver correctement?
Au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez-le sur feu doux ou au micro-ondes; conservez-le dans un récipient hermétique.