Description de la recette
June 21, 2026
Turkey stew with pumpkin
Gentle turkey stew with pumpkin to support steady digestion.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from pumpkin and vegetables supports digestive health.
- Balanced protein from turkey helps satiety without heavy fats.
- Plant variety and gentle simmer preserve nutrients and flavor.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Turkey
500
grammes
Potiron
200
tasse
Onion
1
pièce
Ail
2
gousse
Carrot
1
pièce
Bouillon de poulet
4
tasse
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Thyme
1
cuillère à café
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, and sauté until translucent.
3
Add diced carrot and cook for another 3 minutes.
4
Add in the turkey and brown on all sides.
5
Stir in the pumpkin and pour in the chicken broth.
6
Season with salt, black pepper, and thyme.
7
Bring to a simmer, then cover and cook for 30 minutes.
8
Check for seasoning and serve warm.
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Nutrition
380 kcal
Calories
28 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Puis-je congeler les restes?
Oui. Laissez refroidir, conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; pour une longue conservation, mettez au congélateur jusqu’à 2–3 mois; décongelez au réfrigérateur et réchauffez doucement.
Quelle pièce de dinde est la meilleure?
La poitrine maigre ou la cuisse conviennent; la cuisse donne plus de saveur; coupez-la en dés; privilégiez la dinde sans peau et désossée.
Puis-je le rendre végétarien ou utiliser une autre protéine?
Oui. Utilisez pois chiches, lentilles, tofu ou tempeh; ajustez les temps de cuisson.
Combien de temps laisser mijoter?
Environ 30–45 minutes jusqu’à ce que la dinde soit tendre; ajustez selon la taille des morceaux.
Purée de citrouille ou citrouille fraîche?
Les deux fonctionnent; utilisez de la purée ou coupez de la citrouille fraîche en dés et laissez mijoter; ajustez le liquide si nécessaire.
Quels autres légumes puis-je ajouter?
Carottes, pommes de terre, céleri, chou frisé ou épinards, panais, patates douces.
Des conseils d’assaisonnement?
Ail, oignon, thym, laurier et poivre; sel au goût; flocons de piment facultatifs.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Refroidir rapidement, conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur 2–3 jours; réchauffer jusqu’à ce que ce soit bien chaud; ne réchauffez pas plusieurs fois.
Ce plat est-il adapté à une alimentation riche en fibres ou favorable à l’intestin?
Il contient des fibres grâce à la citrouille et aux légumes; s’inscrit dans une alimentation équilibrée et riche en fibres; ce n’est pas une promesse médicale.